Течното съкровище на брезата е брезова вода - Не пропускайте уринирането! Здравна зона
"Това инстинктивно доведе човека и опитът потвърди, че използването на брезова вода укрепва здравословното тяло, лекува пациента."
Този много специален материал се произвежда от самата природа. Брезовата вода наподобява вкуса на прясна изворна вода, с лек сладникав послевкус, както и аромата на дървото. Брезовата вода е естествена храна с висока бионаличност.
НА брезов сок може да се събира само през пролетта, приблизително от 20 февруари до 10 април, в зависимост от наближаването на пролетта. Брезовият сок има огромна лечебна и регенерираща сила.
История на брезовия сок
Човечеството от векове смята брезовия сок за ценна напитка. Също така се споменава като брезов сок, брезова кола, брезова вода и брезов сок. Още през XIII. век, персийски географ споменава, че някои азиатски народи утоляват жаждата си с брезова вода. XIV. Конрад фон Мегенберг, първият германски натуралист през 19 век, също споменава брезовата вода като освежаваща напитка за обикновените хора.
Днес брезовата вода е много често срещана напитка сред славянските и румънските народи, но се пие от лапландци, шведи, финландци, естонци, вотвици, башкири и различни сибирски народи. Консумацията на брезова вода в Северна Евразия за компенсиране на скорбут при консумация на риба и месо.
Други имена за брезов сок: viric, сок от бреза, боза, охлюв, сева, сава, бреза.
Унгарските и народните му имена предполагат, че е била много разпространена и популярна напитка и в Унгария. Дори побеждаващите унгарци го консумираха и източваха брезите всяка пролет, за да получат ценен брезов сок.
Брезовата вода е била особено популярна напитка в Szeklerland (дори и днес), където през XVI-XVIII. век се споменава забавна костенурка и пикочна баня, вероятно за съхранение на големи количества брезова вода. Имаше и девствени къщи за готвене в Георгени, сред планините.
Подслушване на брезова вода
Брезовият сок е кръвта на брезата. Тази специална напитка може да се събира веднъж годишно и е достъпна само за 3 седмици за потупване.
През лятото брезите абсорбират и съхраняват енергия и други хранителни вещества от слънчевата светлина. Тъй като есенните дни стават по-кратки и по-студени, брезите съхраняват натрупаната през лятото енергия в корените си, чакайки пролетта и по този начин пробуждането на дървото. През дългата и студена зима брезите почиват. Техните запаси от енергия са в безопасност в корените. С настъпването на пролетта дните ще станат по-дълги и снегът ще се стопи, брезите ще се събудят и ще бъдат готови за нов период на растеж от енергията, складирана в корените им. Той показва пролетното пробуждане на брезова гора, когато клонът се отреже и той започне да капе при счупване. Това е сигурен знак, че „Mahla", брезова вода, тече от корените към клоните. Ако притиснем ушите си към ствола на дървото, можем дори да чуем потока от брезова вода в дървото. Според един стар Финландски народни наблюдения, циркулират в багажника, когато снегът се стопи напълно, оставяйки видим кръг в подножието на дървото.