Те ядат, пият, търкалят Eurosport
Три седмици, двадесет и една секции, два почивни дни, 3540 км, 198 велосипеда и общо 25 милиона калории, които те изгориха. Чудя се какво, колко и как състезателите ще ядат и пият за период от три седмици?
Тур дьо Франс е огромно предизвикателство не само физически за велосипедистите, но и по отношение на храненето. Шест часа на ден на цената на велосипед, минимално време за възстановяване, само два почивни дни - това е много сериозно натоварване заедно.
„Трябва да консумирате 5000 допълнителни калории на етап“ Казва Corinne Mäder, експерт по спортно хранене в PowerBar. „Има дори проблем, че ездачите трябва да ядат почти една и съща храна в продължение на седмици. Освен това трябва да можете да се справите с това. Освен това могат да възникнат всякакви проблеми с храносмилането, особено през третата седмица, така че трябва да планирате диетата си внимателно и персонализирано. “
Добавете към всичко това науката за храненето на мотора, правилния прием на течности, регенерацията и още хиляди неща. Нека първо разгледаме как става всичко по време на състезателен ден.
Ежедневната диета на състезател от Тур
Около девет сутринта, около три часа преди началото на състезанието, денят започва с богата на въглехидрати закуска. Тоест хляб, мюсли, зърнени храни, кафе, различни плодови и зеленчукови напитки и тестени изделия - за да попълнят добре запасите си от гликоген. И разбира се кафето. Благодарение на шофьора на автобуса Федерико Бозели знаем, че Астана изчерпва 120-130 броя на ден. По време на закуска, разбира се, е важно да се противопоставяте на тежки ястия, като например сладкиши, предлагани от баровете на хотела. Тъй като те не се усвояват навреме и могат да създадат проблеми. Скай дори не се доверява на нищо случайно, те ядат само хляб, направен/направен от собствения им готвач.
От хотела до изходната точка е дълъг път. Това предоставя добра възможност на състезателите да ядат допълнително богати на въглехидрати храни като специален ориз, мед, бисквити със стафиди. Тъй като те не ядат толкова много на мотора, колкото би трябвало, приемът на хранителни вещества преди и след състезанието е от повишено значение.
Храненето по време на етапа също се влияе от разстоянието, интензивността и температурата. В по-спокойни етапи изгарянето на мазнини е по-важно, но по време на по-трудните планински етапи е препоръчително да се яде повече храни, богати на въглехидрати.
Тур дьо Франс 2016: Закуската на шампионите
Поддържането на велосипедисти от Тур дьо Франс с достатъчно енергия, за да се състезават, е основен приоритет на отборите. Wall Street Journal се срещна с екипа Orica-BikeExchange, за да разбере какво е в най-важното хранене за деня. Снимка/видео: Ники Бласина.
Като твърдо ястие има рулца със сладко (нутела при големия студ)/малки панино, оризови бисквитки и енергийни филийки. В райони, където е трудно да се дъвче и преглъща поради темпото, се предпочитат гелове, особено тези, съдържащи кофеин. При груб алпийски участък се очаква конкурентите да консумират шест изотонични напитки, три енергийни филийки, два изотонични и един кофеинов гел. Ако жегата е ужасна, още повече. През първата седмица на тазгодишното турне при 30-градусова жега състезателите консумираха 18-20 бутилки на етап. Веднъж настъпили, велосипедистите щяха да вкарат регенерираща напитка, богата на въглехидрати и съдържаща 25 грама протеин. Но Том Дюмулен, например, яде ориз, приготвен от пилешко месо след всяка секция на Жиро. Дори отдели време между двете интервюта, за да хапне малко.
По пътя към хотела състезателите ще ядат сандвичи, ястия с високо съдържание на хранителни вещества и филийки мюсли, приготвени от готвача на отбора. Вечерта голямата вечеря идва около осем, която започва със салата, вероятно добра супа или сок. Следва малко месо или риба с богата на въглехидрати гарнитура.
Но дните на сервиране на варени юфка са минали. Целта е селекцията да бъде възможно най-богата и цветна, за да насърчи състезателите да ядат, ядат и ядат. Това изисква собствени готвачи, които правят всичко, но наистина нищо. Миналата година, например, готвачът на Tinkoff пристигна на турнето с 21 различни пикантни рецепти. Например, една средна вечеря може да изглежда така: 1. Зелена салата с чушки на скара, извара, пресен босилек, лимонова кора и чесън. 2. бавно пържено пиле с домати на скара, карамелизиран лук и мащерка. 3. Зелена салата с пресни портокали и соя, дресинг от анасон и липа.