Тази опаковка, която вреди на вашето здраве - Le Temps

ХРАНА

Пластмасовите филми, картон и други кутии, които обуславят храната ни, съдържат вредни химикали, някои от които се намират в храната. Какви са рисковете за потребителите?

вашето

Те се използват, за да съдържат храна и да я предпазват от повреди или външно замърсяване. За целта обаче опаковката на храните е направена от материали, някои химически компоненти от които могат да мигрират в храната. Още по-лошо, върху тези кутии, върху картонени и други пластмасови филми са отпечатани цветни лога, със сигурност привлекателни за потребителите, но чиито мастила също могат да се разпространят в съдържанието.

Изследване на Форума за опаковане на храни (FPF) подробно описва това явление. Публикуван на 28 февруари в списание Packaging Technology and Science, той посочва някои вещества, включително фталати, често използвани за омекотяване на пластмасите и чиито ефекти върху определени неврологични състояния се опасяват. Преди всичко той подчертава как европейските или националните разпоредби се борят да регулират този предмет.

Феномен, който „набира скорост“

„Проблемът не е нов, но нараства“, коментира кантоналният химик от Женева Патрик Едър. В много случаи трябва да признаем невежеството си относно опасността, която присъствието на определени вещества в храната може да представлява и това ме притеснява. “ През 2012 г. тези, които биха могли да преминат от опаковка към продукт, са оценени на 100 000 според Tabula, списанието на швейцарското дружество по хранене; 1500 от тях към днешна дата са сертифицирани като токсични.

„Изследователите, инспекторите на храните, законодателите, производителите на опаковки, печатарите и опаковчиците са наясно с необходимостта от действия. Но все още липсват знания и реалистични и устойчиви технически решения “, обобщи диетологът Мюриел Жаке в същата публикация.

Поради това през 2014 г. FPF разгледа съществуващите списъци с потенциално засегнати вещества. Тези учени са идентифицирали 175 химически компонента, участващи в производството на опаковки и за които е известно, че имат канцерогенни или мутагенни ефекти, или въздействат върху репродуктивната или ендокринната система; 21 са класифицирани като вещества с много голямо безпокойство (SVHC), съгласно европейския регламент за химикалите REACH.

"По това време това имаше за цел да разклати съвестта", казва Джейн Мунке от FPF. Оттогава по света са проведени няколко проучвания. Едно от най-новите беше публикувано на 1 февруари в Environmental Science & Technology Letters: в ​​една трета от събраните 400 американски пакета за бързо хранене изследователи от Института Silent Spring откриха устойчиви флуорирани съединения, полезни за направата на незалепващи повърхности, но също така канцерогенни.

„Критиката на нашето проучване през 2014 г. беше, че не сме демонстрирали миграция на нарушаващи вещества в храната“, продължава Джейн Мънке. Същата забележка беше направена по отношение на гореспоменатото американско проучване. След това изследователите на FPF се върнаха към научната литература, за да се съсредоточат върху десет SVHC. Резултат: пет наистина разпръскват опаковки в храни. „Ако обаче тези вещества са класифицирани като опасни съгласно REACH, поради въздействието им върху околната среда, те не са задължително забранени съгласно европейския регламент за материали в контакт с храни, който преобладава в техния случай“, обобщава Jane Muncke.