Тази небесна торта от Шварцвалд - Ripost - се прави без захар и брашно

Тази диетична шоколадова торта Шварцвалд е направена без брашно. Веднага след приготвянето той придава най-добрата си форма: вече е прекрасно мек, богат на вкус.

тази

АКСЕСОАРИ:

Основа за торта:

  • 8 големи яйца, подбрани за протеини и жълтък
  • ¾ чаша гранулирана захар
  • 45 dkg полугорчив шоколад, нарязан (или шоколадов чипс)
  • ½ чаша (1 брой) несолено масло
  • 1 e.k разтворимо кафе на прах (по избор)
  • щипка сол
  • 1 бр. екстракт от ванилия
  • 1 чаша консервирани череши, отцедени
  • 3 ек. ром или портокалов ликьор

Крем от шантили:

  • 2 чаши мазен крем
  • ½ чаша пудра захар
  • 1 ек. екстракт от ванилия

Шоколадови стърготини отгоре:

Тортата е основна

1. Поставете топлоустойчив съд върху вряща вода. Разтопете 45 dkg шоколад и половин чаша масло в него.

2. В купа, машина разбийте силно белтъците. Това ще отнеме около 2 минути. След като оформите твърд връх, прехвърлете го в голяма купа за смесване.

3. Изсипете яйчни жълтъци в смесителната купа на машината и с ръчен или машинен миксер, разбъркване при висока скорост в продължение на 30 секунди.

4. Поръсете с гранулирана захар и продължете да бъркате, докато цветът му избледнее. Прави се, когато с изключение на една лъжица от него се срути като тежка ивица.