Летни изкушения - праскови, кайсии и нектарини - Natur House
Лятото ни изкушава с много зеленчуци и плодове, които изобилстват на пазара през този период. Особено по отношение на плодове, имаме избор, когато искаме да задоволим желанието си за сладко или за бърза закуска между храненията, което ни дава необходимата енергия и хидратация, от които тялото се нуждае през горещия сезон. Сред тези деликатеси, които радват вкусовите ни рецептори през лятото, са праскови, кайсии и нектарини, всички те са ароматни плодове с високо съдържание на витамини и минерали.
Праскови - ароматни, сладки и сочни
Прасковите са сочни и многостранни летни плодове с произход от Китай и Южна Азия. Латинското им име е Prunus persica, а прасковите се произвеждат от храсти, които растат в умерен климат. Прасковите принадлежат към семейство Розови, които включват плодове като сливи и череши.
Китай е най-големият производител на праскови и тези плодове се считат в китайската култура като символ на дълголетие и безсмъртие. Прасковите се предлагат в различни размери и техните цветове варират от жълто до червено, в зависимост от страната на произход. За разлика от нектарините, които имат гладка външна повърхност, прасковите са покрити с фин пух. Те имат деликатен аромат и сочна, жълтеникава пулпа.
Прасковите съдържат широк спектър от хранителни вещества, които са жизненоважни за здравословното функциониране на тялото. Те са добър източник на витамин А (бета-каротин) и витамин С (аскорбинова киселина). Те също така са добър източник на витамин Е, витамин К, витамин В1, витамин В2, витамин В3 и витамин В6. Прасковите са богати и на минерали като калций, калий, магнезий, желязо, манган, фосфор, цинк и мед. Те са с ниско съдържание на калории и са добър източник на фибри.
Сред най-важните ползи от яденето на праскови са техните антиоксидантни свойства, поддържане здравето на кожата и очите, подобряване на храносмилането, поддържане здравето на нервната система, борба със затлъстяването и преждевременното стареене, повишаване на имунитета и детоксикация на организма.
В допълнение към самия плод се използват и други части на прасковата, особено за медицински цели, като чаени листа и цветя или прасковени ядки под формата на прах (макар и с повишено внимание, тъй като може да стане токсичен в големи количества). голям.)
Кайсии - ароматни и освежаващи
Кайсиите, научно известни като Prunus armeniaca, са свързани с праскови и сливи. Кайсиите обикновено са жълти или оранжеви с лек червен оттенък от едната страна.
Не се знае точно произхода на кайсиите, защото има и видове дива кайсия и се отглеждат от древността. Научното наименование произлиза от името на страната Армения, откъдето повечето учени вярват, че тези плодове произхождат. Те обаче са присъствали и в древна Гърция и Рим, а много други експерти твърдят, че са били култивирани и в Индия преди повече от 3000 години.
Впечатляващите ползи за здравето на кайсиите се дължат на съдържанието на витамини, включително витамини А, С, К, Е и ниацин, в значителни количества, както и на редица други основни витамини в малки количества (по-малко от 5% от дневната нужда). Кайсиите също имат добро минерално съдържание, което включва калий, мед, манган, магнезий и фосфор. Те са много добър източник на фибри, както и повечето плодове.
Сред най-важните ползи от кайсиите са борбата със запека, подпомагане здравето на костите и сърцето, стимулиране метаболизъм, облекчаване на треска, лечение на кожни заболявания и анемия.
Кайсиите често се срещат в суха форма, но поради високото съдържание на захар, открито в сушените плодове, се препоръчва да ги ядете пресни.
Нектарини - идеални за задоволяване на жаждата за сладко
Нектарините са вкусни плодове, които принадлежат към семейство Розови, както и сливи и праскови. Всъщност те са доста сходни на външен вид с прасковите, с изключение на липсата на пух по външната обвивка, който се намира на прасковите. В зависимост от техния сорт, нектарините могат да имат цветове, вариращи от жълт или кремаво-бял до розов, червен или бял.
Нектарините са сладки плодове, богати на хранителни вещества и нискокалорични. 100 грама нектарини съдържат 44 калории. Те предлагат впечатляваща гама от мощни антиоксиданти и фенолни съединения и фибри. Нектарините съдържат витамин А, витамин В1, витамин В2, витамин В3, витамин В6, витамин С, витамин Е и витамин К. Те също така са отлични източници на калий и други минерали като фосфор, магнезий, желязо, цинк и калций.
Тези плодове предлагат много ползи за здравето, като подобряване на храносмилането, предотвратяване на диабет, подпомагане на загуба на тегло, лечение на анемия, подобряване на зрителната острота., стимулиране на имунитета, поддържане здравето на сърцето и кожата.
Прасковите, кайсиите и нектарините могат лесно да бъдат включени в лятната диета за цялото семейство. Ако искате да знаете как да включите тези плодове във вашата диета, кога и в какви количества да ги консумирате, не забравяйте да се консултирате с диетолог Вашият.