Тази диета може да спаси нашата планета
Не трябва да сме нито вегетарианци, нито вегани, за да пощадим планетата си от нарастващата екологична тежест на животновъдството, но несъмнено трябва да ограничим консумацията на месо. Учените са измислили идеалната диета.
Международна група учени обозначи диета „планетарно здраве“, която има за цел да намали екологичния отпечатък на човешкото хранене, като същевременно прави диетата ни по-здравословна. Предложение, публикувано в научното списание The Lancet, ежедневно разгражда колко месо, млечни продукти, зеленчуци, плодове, захар, мазнини и каквото и да е необходимо да консумираме, за да направим добро за нашата планета и нашите тела.
Въпросът е да се намали наполовина консумацията на червено месо и захар и да се увеличи приемът на плодове, зеленчуци и семена. Ако човечеството колективно се придържа към това, бихме могли да предотвратим 10,9 до 11,6 милиона преждевременни смъртни случаи всяка година, което може да се отдаде на наднорменото тегло и неговите усложнения. Това е 19 до 23,6 процента от годишните смъртни случаи на възрастното население в световен мащаб.
Добре известно е, че човечеството нараства, както и нуждата от храна, тоест нашата диета поставя все по-голяма тежест върху екологичните ресурси на Земята, точно както средната класа в Индия и Китай все повече преминава към месоемка диета. В момента на Земята живеят 7,7 до 7,8 милиарда души, а близо 3 милиарда души са „хранени настрана“. Това не означава непременно само глад, включително недостатъчен достъп до ежедневните нужди от витамини и минерали, но и преяждане! В момента гладните хора са около един милиард, а два милиарда са недохранени.