Тази диета, която унищожава мозъка ви
Добре дошли в Learn-to-Eat.com !
За здравословен старт на деня препоръчвам моето ръководство: как да се подготвите бързо закуска здрави и балансирани. Той е придружен от видео, което направих. като си направя собствена закуска. Щракнете тук, за да изтеглите това ръководство безплатно! 🙂
Оригиналното интервю с д-р Перлмутер е на английски език - Продължителност около 40 минути
В това интервю с д-р Дейвид Перлмътър той обяснява очертанията на своята книга " Зърнен мозък "- преведено на френски под името" Тези въглехидрати, които застрашават мозъка ни" .
Там се споменава промени в мозъка, и тялото като цяло, причинени от модификацията на препоръките официална диетология който постави зърнени храни при избора на храни от най-голямо значение.
Тази известна хранителна пирамида - варираща според най-влиятелните агро-хранителни групи - определя „балансирана диета“, като включва по-голямата част от продуктите от пшеница и царевица. Той отговори както на нуждите от продажба на запасите на големи производители, така и на „страха от мазнини“, модерна идея в началото на 80-те години, според която затлъстяваме, ако ядем твърде много мазнини.
По този начин тази пирамида, съчетана с рекламен шум, беше най-голямата кампания за програмиране на мозъка човек, в резултат на което милионите хора страдат от хронични заболявания, наречени "модерни".
Последствията бяха пагубни.
Дори днес, когато членовете на научната и медицинската общност бият тревога, като автора на тази книга и много други оттогава, все още срещам много хора, които търси решение здравословните им проблеми и които използват тази справка за диетата си.
В това интервю, като авторът е невролог, субектът се фокусира върху дегенеративните заболявания на мозъка и връзката между тези заболявания и увреждане на храната на имунната ни система.
Какви са последиците върху храносмилателната система и следователно върху имунната система от 2 или 3 поколения ядещи свръхпроизводство на зърно? ?
Кръстосани зърнени култури и генетично модифицирани, за да се произвеждат по-лесно в машината, всичко това за принудително хранене на месоферми с евтини зърнени култури и за приготвяне на хляб на половин цена на кубчета на рафтовете на супермаркетите !
Тялото ми е само на 7 години
Преди няколко години си представях, че някои от нас са привилегировани, като избират „добър хляб“ от пекарната.
Също така мислех, че моите баба и дядо имат привилегията да растат със зърнени култури, които все още не са напълно кръстосани от всички страни, и че следователно по някакъв начин те са били „по-солидни“ от следващите поколения.
сгреших.
От една страна, „модерните“ зърнени култури се използват навсякъде, но в допълнение тялото ни продължава да се обновява.
В тялото ми няма нито една клетка, която да е била същата преди 7 години !
Клетките на тялото ми са в постоянна регенерация ... новите клетки, създадени днес, използват хранителни вещества че им ги давам ... днес !
И когато направя равносметка за здравословното състояние на моите предци: 3 от 4 от моите баба и дядо с дегенеративни мозъчни заболявания.
Боли.
Всичко това за хляб на кубчета на половин цена в супермаркета.
От плочата до мозъка
Колкото повече ядете от него, толкова повече го превръщате в навик и толкова повече се програмирате да го запазите
Обратно към нашия невролог.
В допълнение към значителното увеличаване на броя на случаите на деменция, д-р Perlmutter повдига случая на глутен което води до увеличени случаи на възпаление и тяхната роля в дегенеративни проблеми с неврологични заболявания (като болестта на Алцхаймер).
Ще обобщя топоза за вас
Чревната флора е a основен медиатор между нашата диета и нашето здраве (червата съставляват 70% от нашата имунна система).
Така 1 / Съвременни зърнени култури
=> глутен и други странични продукти
=> ефект върху чревна флора
=> имунен дисбаланс и възпаление
=> дегенеративни заболявания
И 2 / Добре подбрани ферментирали храни, пробиотици и фибри
=> подкрепа на чревната флора
=> имунен баланс
От друга страна, когато говорим за храна и нуждите на тялото, много хора смятат, че мозъкът ни се нуждае глюкоза да функционира и да комбинира приема на захари с естествения начин за осигуряване на мозъка с това, от което се нуждае, за да функционира.
- Лична бележка: те не са напълно погрешни: мозъкът наистина използва глюкоза ... ако не друго 🙂
И все пак последните проучвания показват, че всъщност мозъкът се храни още по-добре с кетони, произведени от асимилацията на дебел (като кокосово масло). Авторът посочва, че хората преди нашата агро-хранителна ера вероятно винаги са живели в състояние на умерена „кетоза“, тъй като не сме имали същото количество захари в диетата си, както днес.
Практически страни
Малък тласък
Яденето на кетони вместо глюкоза е мозъчна суперхрана
Адаптацията "глюкоза => кетони" отнема +/- 2 седмици, след тователесната енергия се увеличава и мозъкът работи по-добре, захранван от кетон супер-гориво, което идва от замести глюкозата.
Малко по-малко тегло
Друго предимство на този тип диета ебез глад обикновено се дължи на пикове на хипогликемия. Това е почивка за панкреас който вече няма литри инсулин за производство и за черен дроб което вече не трябва да го превръща в мазнина, за да се съхранява за зимата 🙂
- Лична бележка: друго предимство на премахването на захарта от вашата диета е, че лесно можете да я загубите за една седмица 5 до 6 килограма „Задържане на вода“, както го наричат мнозина. Ефективен за популяризиране на бикини диети, нула за реална загуба на мазнини 🙂