Татяна Лончакова храната е по-лесна
- Темата за правилното хранене сега е по-актуална от всякога. Ритъмът на живота може да бъде много висок и всички ние се сблъскваме с огромен стрес по време на работа, когато общуваме с други хора, в отношения с близки. За да може тялото ни да се справи с такива натоварвания, трябва да се лекува с чувствителност и грижа, а здравословната храна може да помогне много в това. Освен това, за да започнете да се храните правилно, не е необходимо да си уговаряте среща с диетолог. Достатъчно е просто да обърнем внимание какво и как приготвяме храната и да направим няколко промени в този процес.
Съветвам ви да избягвате подобрители на вкуса и консерванти от всякакъв вид - те са повече или по-малко вредни, но никога не са полезни.
От всички тези съвети за избор на продукти следва едно просто правило:
Храната е по-здравословна, колкото по-малко ръката на човек я докосва.
Това означава, че мигновените овесени ядки са по-малко здравословни от овесените ядки, а зърнените храни са по-малко полезни от зърнените храни. Това правило трябва да използвате, когато отидете в магазина и стотици видове и имена на продукти попадат върху вас наведнъж. Винаги избирайте най-пресните и сурови храни, които са имали възможно най-малко обработка. Наистина здравословните храни не могат да се съхраняват дълго и производствените методи за удължаване на срока на годност по никакъв начин не добавят никаква полза към храната. Това важи и за замразените храни - опитайте се да купувате пресни или охладени вместо тях, защото дори и най-съвременните методи за замразяване не могат да запазят всичките му полезни свойства в храната.
Е, сега, когато знаете как да избирате храни, е време да се научите как да ги готвите правилно. Мога да кажа, че това изобщо не е трудно, противно на общоприетото схващане. Първо, пържете храната в олио възможно най-малко. Вместо това можете да използвате скарата - храната ще бъде много по-здравословна, като същевременно има същия отличен вкус на печене. Ако под ръка няма скара, храната може да се пържи върху специални незалепващи съдове, задушени, печени, приготвени на пара.