Тарте фламбе с домати, козе фета и песто - рецепта
1.Поставете млякото заедно с щипката захар в купата за смесване на кухненския робот, натрошете маята и я оставете да се разтвори. Добавете яйцето и олиото. Смесете брашното със солта и добавете 1 трета от брашнената смес в купата за смесване, след което започнете да месите.
2.Постепенно добавете останалата част от брашнената смес, след това покрийте тестото и го оставете да почине за един час.
В ролите/покритие
3.Смесете заквасената сметана с яйчния жълтък и подправете с piment d'Espelette, черен пипер и сол.
Песто
4-ти.Издърпайте листата от босилека и ги поставете във висок съд със скилидките чесън и добро парче масло и пюре. След това напълнете в малка купа, сгънете фино нарязаните на кубчета шалот и подправете с черен пипер, сол и лимонов сок.
завършване
5.Загрейте фурната до 200 градуса и застелете тава с хартия за печене. Втасалото тесто отново омесете енергично с ръце и след това го разточете тънко във формата на тавата за печене и след това го поставете върху тавата за печене. Сега намажете равномерно със заквасената сметана.
6-то.Разполовете доматите и ги поставете върху тарта фламбето, с изрязаната повърхност все още отгоре, Натрошете козето фета и поръсете върху тортата и след това печете на средната решетка за 15-20 минути. След това нарежете на парчета и сервирайте и изсипете пестото отгоре.