Добре дошли на страницата за докторантски изследователски проект PD-508
U.S.A.M.V. "ION IONESCU DE LA BRAD"
Влиянието на конвенционалните системи за растеж и свободно отглеждане върху хранително-диетичните и саногенни качества на продуктите от птици (месо, яйца), получени от вида Gallus domesticus
Постдокторантски изследователски проект
ЗОТЕХНИЧЕСКИ ФАКУЛТЕТ
Влиянието на конвенционалните системи за растеж и свободно отглеждане върху хранително-диетичните и саногенни качества на продуктите от птици (месо, яйца), получени от вида Gallus domesticus
PD-508 Nr. 112/юли 2010
PN II - Човешки ресурси постдокторски изследвания
Възложителят:
Обобщение на проект [Върнете се в началото ]
Ръководител проект [Върнете се в началото ]
Дидактическо/научно заглавие
Области на опит
Технологии за домашни птици
Качество на птичи продукти
Хранене и хранене на животните
Анатомия и хистология на животните
Цели и дейности в рамките на проекта [Върнете се в началото ]
Оценка на качеството на домашните птици на пазара/закупени директно от производителя, в зависимост от системата за отглеждане на бройлери
Диференцирано придобиване на биологичен материал (птиче месо на румънския пазар на селскостопански храни), в зависимост от технологичната система, използвана при отглеждането на пилета-бройлери
Събиране и подготовка за анализ на проби от месо от области на пилешки трупове с икономическо и гастрономическо значение (гърди, крила, горна и долна част на бедрата)
Извършване на химически анализи по схемата на Weende (влага, сухо вещество, пепел, протеини, мазнини). Изчисляване (определяне) на калоричността на месото.
Извършване на тестове за идентифициране на съдържанието на месо в аминокиселини, мастни киселини и холестерол (газова/течна хроматография)
Изследване на качеството на пилешките яйца на пазара/закупени директно от производителя, в зависимост от системата за разплод на кокошки носачки
Диференцирано придобиване на биологичен материал (пилешки яйца на румънския пазар на селскостопански храни), в зависимост от технологичната система, използвана при отглеждането на кокошки носачки
Събиране и подготовка за анализ на проби от яйца, диференцирани по компоненти (яйчен белтък, жълтък)
Изследване на качеството на пилешките яйца на пазара/закупени директно от производителя, в зависимост от системата за разплод на кокошки носачки (продължение от един етап 2010)
Извършване на химически анализи по схемата на Weende (влага, сухо вещество, пепел, протеини, мазнини). Изчисляване (определяне) на калоричната стойност на яйцата.
Извършване на анализи за идентифициране на съдържанието на яйца в мастни киселини и холестерол (газова/течна хроматография)
Извършване на документация/стаж за обучение в изследователска институция в Европейския съюз относно качеството на животинските продукти
Документация за влиянието на развъдната система, прилагана върху птиците върху качеството на месото
Документация за влиянието на развъдната система, прилагана върху птиците, върху качеството на яйцата
Обучение по лабораторни техники за оценка на качеството на птичи продукти, чрез инвазивни и неинвазивни методи
Разпространение на получените резултати
Участие в национални и международни конференции
Публикуване на статии в международни научни списания, индексирани в признати бази данни и с висок фактор на въздействие
Публикуване на уебсайт, който включва данни за трофично-биологичната стойност на продуктите от птиче месо, в зависимост от системата за птицевъдство, без да се включва информация за търговски марки или имена на фирми и др.
Пилотен експеримент: отглеждане на кокошки носачки в супер интензивна система (батерии в клетки, конвенционални/подобрени) и тип свободно отглеждане и качествена оценка на производството на яйца, в началото на снасянето, в пика на снасянето и през периода на платото
Покупка на биологичен материал (заместващи пилета) и поддържане на птици в съответствие с опитни технологични системи.
Изследвания относно физиологичния статус на изследваните птици през периода на растеж (хематологичен профил, биохимия на кръвта).
Придобиване на данни за технологичните параметри на растежа и интензивността на производството. Събиране и подготовка за анализ на проби от яйца, диференцирани по компоненти (яйчен белтък, жълтък)
Извършване на химически анализи по схемата на Weende (влага, сухо вещество, пепел, протеини, мазнини). Изчисляване (определяне) на калоричната стойност на яйцата.
Извършване на тестове за идентифициране на съдържанието на яйца в мастни киселини, холестерол и хормони на стреса (кортикостерон)
Пилотен експеримент: отглеждане на кокошки носачки в супер интензивна система (конвенционални/усъвършенствани акумулаторни клетки) и тип свободно отглеждане и качествена оценка на производството на яйца, през периода на платото и в края на периода на носене
Изследвания по отношение на физиологичния статус на изследваните птици, през вегетационния период (хематологичен профил, биохимия на кръвта).
Придобиване на данни за технологичните параметри на растежа и интензивността на производството. Събиране и подготовка за анализ на проби от яйца, диференцирани по компоненти (яйчен белтък, жълтък)
Извършване на химически анализи по схемата на Weende (влага, сухо вещество, пепел, протеини, мазнини). Изчисляване (определяне) на калоричната стойност на яйцата.
Извършване на тестове за идентифициране на съдържанието на яйца в мастни киселини, холестерол и хормони на стреса (кортикостерон)
Пилотен експеримент: отглеждане на пилета в интензивна и свободно отглеждана система и качествена оценка на производството на месо (2 повторения - експериментални серии)
Придобиване на биологичен материал (еднодневни пилета-бройлери) и отглеждането им в зависимост от използваната технологична система.
Изследвания по отношение на физиологичния статус на изследваните птици, през вегетационния период (хематологичен профил, биохимия на кръвта).
Клане на птици. Събиране и подготовка за анализ на проби от месо от области на пилешки трупове с икономическо и гастрономическо значение (гърди, крила, горна и долна част на бедрата)
Извършване на химически анализи по схемата на Weende (влага, сухо вещество, пепел, протеини, мазнини). Изчисляване (определяне) на калоричността на месото.
Извършване на тестове за идентифициране на съдържанието на месо в аминокиселини, мастни киселини и холестерол (газова/течна хроматография)
Разпространение на получените резултати
Участие в национални и международни конференции
Публикуване на статии в научни списания с международен тираж, индексирани в признати бази данни и с висок фактор на въздействие
Публикуване на книга с данни от основния поток от публикации на терен, но също и с оригинални данни за трофично-биологичната стойност на продуктите от птиче месо, в зависимост от системата за птицевъдство, без да се включва информация за търговски марки или имена на фирми и др.
Получени резултати [Върнете се в началото ]
* През 2010 година:
* през 2011:
Публикувани статии [Върнете се в началото ]
* През 2010 година:
* през 2011:
Страницата е проектирана от Ръзван РАДУ-РУСУ
2010 USAMV Iaşi - Последна актуализация: декември 2011 г.