Тартар за отслабване със сьомга и лимоново авокадо
СЪСТАВКИ
- Брой хора: 4
- 4 филета пресна сьомга
- 3 зрели авокадо
- 4 необработени лимона
- 2 шалота
- 4 клонки пресен копър
- 2 с.л. супена лъжица зехтин
- сол, черен пипер на вкус
ПОДГОТОВКА
Отстранете кожата и костите от филетата от прясна сьомга. Поставете ги във фризера за 10 минути, след което ги нарежете грубо с нож.
Обелете и нарежете шалота на ситно. Заделете малко за украса.
Обелете лимоните сурови, отстранете четвъртинките, като премахнете мембраните и ги нарежете на малки кубчета. Съберете сока и отстранете семената, ако е необходимо.
В купа комбинирайте сока от лимоните със зехтина. Сол и черен пипер на вкус.
Измийте копъра и го подсушете. Нарежете го на ситно. Резервирайте няколко клонки копър настрана за гарнитура.
В първа купа смесете нарязаната сьомга с нарязания на кубчета лимон, нарязания шалот, половината сос и нарязания копър. Покрийте купата със стреч фолио и я поставете в хладилника. Оставете да се маринова поне 30 минути.