Тартар от сьомга II; Kiss My Pan

както във всяко начало на годината, след предозирането на месо, сирене, тежки храни и много вино, и днес тези дни са изключително с риба и салата.
различни риби, приготвени по различни начини и много, много маруля.
довечера имах още един тартар от сьомга в менюто. по-просто от това не можете да готвите.
за нас 2:
сьомга (органична) - 330 гр
1 ябълка (аз използвах йонатан, затова го имах около къщата) - 130 гр
2 зелени лука + 1 шалот - 50 гр
1 чаена лъжичка тиквено масло (студено пресовано)
1 тайландска червена люта чушка
висока сол
асортиран пипер
сок и кора от 1 лайм

Нарязах сьомгата на кубчета и я смесих с много тънко нарязан зелен лук, ситно нарязан шалот, нарязана на кубчета нарязана ябълка (с кората), ситно нарязан лют пипер. Добавих сол, прясно счукан пипер, кора и сок от лайм и олио и това беше всичко. не трябва да се прави предварително и да се съхранява в хладилник, за да не се маринова сьомгата.
вечеря за 5 минути!
чудесно е с добър хляб и обикновена маруля (комбинация от рукола, валериана, малък спанак, масло, малки листа от цвекло и др.).
когато правя маруля за двама ни, използвам 100 г комбинирани листа, 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица кафява захар, сол и лимонов сок. това означава, че салатата има само 90 калории/порция.

порцията тартар от сьомга (със салата, но без хляб) има 405 калории.
освен това зависи от това колко хляб иска и може да изяде:)

---