Тарта Libouli, рецепта Ptitchef

Баницата, която баба ми приготви, когато бях дете, ултра гурме десерт, който всички ще харесат

libouli

Десерт

Съставки

За тестото с мая:

  • 250г брашно
  • 80 г масло (мек мехлем)
  • 1 яйце
  • 100 мл мляко (хладко)
  • 10g захар
  • 10g хлебна мая
  • 1 щипка сол

За крема:

  • 600мл мляко
  • 3 яйца
  • 150 г захарна пудра
  • 60g брашно
  • 2 шушулки ванилия

Подготовка

Етап 1

Извадете предварително всички съставки, така че да са със стайна температура.

Разтворете маята в хладкото мляко.

2-ра стъпка

Поставете брашното в купата на миксера, направете кладенче и изсипете яйцата, захарта, солта, маята и млякото, маслото.

Месете тестото, докато получите тесто, което се отделя от стените на купата.

Можете също да направите тестото ръчно за смелите: сложете брашното в купа, а останалите съставки в средата. Месете, докато имате хубава топка.

Стъпка 3

Стъпка 4

Направете крема:
Сварете млякото със семената на шушулките.

Разбийте яйцата със захарта, след това добавете брашното и разбъркайте. Няма нужда да разбивате прекалено много: тук ние просто искаме да смесим съставките Ако смесите много, ще включите въздух: това не е проблем, просто кремът ви ще отнеме повече време да заври.