Тарт с лук, копър и топено сирене - Рецепти с Джина Брадеа
Тарт с лук, копър и топено сирене
Ако не знаете какво да приготвите за вечеря или празничната трапеза, този тарт е добър избор. Може да се сервира като предястие или ястие за вечеря. И вкусове и ситост.
Яде се студено, така че може да се готви предния ден. този аспект е предимство по празниците, когато нямате много време. Въпреки че лучената тарта изглежда странно, тя е много вкусна и ароматна.
Малко хора осъзнават коя е основната съставка, повечето са твърдо убедени, че това е гъбена тарта и отчаяно ги търсят. глоба и сякаш се топи в устата ти.
Като голям, тартът е подходящ за голямо семейство или за много гости. Така че това е добро решение за дните, когато искате да готвите по-малко.
Съставки за рецептата Тарт с лук, копър и топено сирене
- Състав за тесто:
- Студено масло - 200 г;
- Брашно - 300 г;
- Сол;
- Крем 20% - 6 супени лъжици;
- Сода за хляб - 1 чаена лъжичка + 9% оцет;
- пълнене:
- Лук - 6 броя среден размер;
- Топено сирене - 400 г;
- Яйца - 4;
- Сол, черен пипер, копър.
- Яйце, сусам за намазана тарта.
Подготовка за рецептата Тарт с лук, копър и топено сирене
Нежно тесто за тарт
Сложете брашното в голяма купа. Студеното масло, желателно е да бъде замразено, се настъргва в брашно през ренде с големи дупки. Смесете брашно и масло с ръце, измити в студена вода и избършете добре. Трябва да получим малки трохи. В получения състав оформете кухина и добавете заквасена сметана и сол
Кремът трябва да бъде поне 20%, не много течен и не много кисел. Смесете содата за хляб с оцета и залейте със заквасена сметана. Смесете всичко много добре с лъжица, а след това и с ръце. Тестото е лепкаво, но трябва да го съберем и да получим мека коричка.
Ако искате крехко тесто, не го месете много, а само така, че да можете да оформите топка кока. Поставете кората в найлонов плик и я оставете в хладилника за поне 2 часа.
Колкото по-дълго престоява в хладилника, толкова по-лесно ще се работи с тестото и ще бъде по-вкусно. Пазя го през нощта.
Тарт пълнеж с лук, копър и топено сирене
Обелете лука и го нарежете на половина на много тънки пръстени. В голям тиган налейте олиото и сложете лука.
Не добавяйте масло, ако сложите масло, лукът ще кафяв, той ще има интензивен цвят, но трябва да запазим белия цвят. Гответе лука на слаб огън, докато омекне и вече не тече в тигана, но не трябва да се зачервява. Лукът трябва да се подправи към края.
Междувременно настържете топеното сирене. Когато лукът е готов, сложете го в голяма купа и докато е горещ, добавете топеното сирене, разбъркайте много добре. Смесете яйцата с вилица и добавете малко сол и накълцан копър. Нямах пресен копър, така че този път използвах сух копър
Когато съставът на лука и сиренето се охлади, добавете яйцето и разбъркайте добре. Тестото се изсипва на масата, пресято с брашно. Изрежете 2/3 от тестото, другото ще бъде обработено по-късно.
Тарт с лук, копър и топено сирене
Разстиламе лист тесто, по-голям от диаметъра на тавата. С помощта на точилката прекарайте тестото под формата на печене, леко намазано с масло. Оформете стените на тартата, след това изсипете сместа от сирене, яйце и лук.
Разстелете другото парче тесто и го поставете отгоре. Залепете добре краищата. Намажете тарта с яйце и добавете сусам.
Поставете тавата във фурната, загрята до 180 С за около 50 минути.
За да сте сигурни, че е готов, проверете с клечки за зъби. Поставете клечката за зъби в средата на тартата, тя трябва да излезе чиста.
Тарт с лук и топено сирене се сервира само студен.
Добър апетит!
Рецептата и снимките принадлежат на Радмила Гирбу и участвайте с тази рецепта в Големия зимен конкурс 2019: гответе и печелете
Още рецепти от Радмила Гирбу можете да намерите тук.
Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 9,25.
Рецепти с Джина Брадеа »Рецепти» Тарт с лук, копър и топено сирене