Какво се случва, доктор Джинджър - чудото на кухнята -
Джинджифилът е едно от онези чудесни растения в света, за които се твърди, че лекуват настинки, но също така са добри в профилактиката на рака. Много от тези твърдения идват от предци и са предадени чрез общо разбиране и подкрепени от съществуващата по това време литература, но през последните десетилетия са започнали сериозни медицински изследвания. Издържал ли е джинджифилът тестовете на съвременните изследователи?
Преди да влезем в темата, бих препоръчал противостудена супа от праз, целина, пащърнак, пуйка, джинджифил. Когато сте готови (извадете като в кюфтетата) подправете с магданоз. За мен ефектът му ме завладя дори по-бързо от стотиците изследвания на изследователи в областта на медицината, храненето.
Джинджифилът е изследван по-специално, за да докаже своите противовъзпалителни, противовъзпалителни и противоракови свойства. И някои тестове са преминали от стария джинджифил, за който се смята, че е бил използван преди 5 хилядолетия.
Още преди 3 хилядолетия са открити доказателства за джинджифил
На санскрит той се наричал „srngaveram“, а на латински „zinziberi“. Въпреки че се използва от 5000 години, все още съществуват въпроси относно това растение. Изглежда няма доказателства, че джинджифилът също е бил див, но Индия и Китай са световните сили на джинджифила в продължение на пет хилядолетия. Преди 2000 години джинджифилът от Индия достига Римската империя, където се използва като лекарство. Дори след падането на Римската империя, джинджифилът достига до Европа чрез арабски търговци. Към 1200-те години половин килограм джинджифил е цената на овца. През Средновековието вкусът на джинджифил започва да овкусява десертите. А на английската кралица Елизабет I се приписва рецептата за „натруфен човек“ - натруфен човек, популярен за Коледа.
Джинджифилът е част от същото семейство растения като кардамон и куркума
Той е пикантен, а ароматът се дължи на наличието на кетони и особено на гингерол. Най-малко 115 различни биоактивни компонента на джинджифила правят този корен не само специална подправка за различни ястия - чайове, супи, сладкиши, кисели краставички - но и съюзник на имунната система.