Тамаринд - Хранителни рецепти

• Домът
• рецепти
• Храна и здраве
• съставки
• Практически съвети
• Новини
• Знаменитости
• Пазарувайте
• Контакт
  • За нас
  • Поверителност на данните
  • Правила и условия
  • Политика за бисквитки

тамаринд

Тамаринд. Открийте съставка от азиатската кухня, получена от някои екзотични плодове, подобни на фурмите. Открийте съставка от азиатската кухня, получена от някои екзотични плодове, подобни на фурмите.

Въпреки че дървото тамаринд произхожда от Етиопия, то се е разпространило в Индия, страната, която му е дала „името“. Арабската дума "tamr hindi" означава "индийски фурми".
По-късно се разпространява по целия свят като много популярна подправка в кухните на народите на Азия (особено Индия), Източна Африка и Латинска Америка. Използва се в азиатската кухня подобно на оцет или лимонов сок за зеленчуци, ориз, яхнии, чатни, желета, конфитюр и др.
В района на Карибите се приготвят освежаващи лимонади с помощта на тамариндска пулпа, захар и вода, които са отличен заместител на лимоните поради специфичния кисел вкус. Преди няколко века, в ерата на големите географски открития, моряците консумирали тамаринд поради високото съдържание на витамин С, за да ги предпазят от скорбут.

Снимка: YaiSirichai/FreeDigitalPhotos.net

---