Тамара Șchiopu разкрива причината за неадекватните менюта в училищата и детските градини
- Надя Дари
- 10 юли 2016 г. 3 минути четене
В статия на уебсайта EtnoGastronomica специалистът по хранене и популяризатор на еко продукти, Тамара Șchiopu, анализира правната рамка относно организацията на храненето в нашите училища и детски градини и правилата, установени за всяко дете. По този начин диетологът заявява, че те са горе-долу в съответствие с нуждите на децата. Проблемът с неадекватните менюта всъщност е от другата страна.
„Разглеждам пилотния проект предложено трябва да започне с преподаване Принципи на храненето сред работниците в училищата и детските градини. И тези курсове трябва да бъдат придружени от някои изследвания за сезонността на молдовските продукти. С кратко проучване на пазара и цените и сравнителен поглед върху хранителната стойност на различните продукти от растителен и животински произход.
За да се види, че протеини и мазнини могат да се получат с голям успех не само от месо, яйца и млечни продукти. Дори не говоря за витамини и микроелементи. Нека видят колко важна е водата и че соковете и компотите са просто вода, смесена със захар и маслини с аромат на плодове. За да видите на живо колко захар изтласкват детето, чрез своята „доброта“ и тяхното меню.
Предлагам хората, които поръчват продукти, особено месо, риба и млечни продукти, да научат откъде идват тези продукти и как са били отгледани.
Мисля, че ако мениджърите са знаели това всички пилета в Молдова съдържат остатъци от генетично модифицирани вещества, че цялото свинско месо (че говеждото така или иначе не съществува) съдържа хормони на растежа, че всички яйца съдържат антибиотици и остатъци от ваксини - тогава те биха помислили по-задълбочено с какво да хранят децата си и какви продукти могат успешно да заместят тези източници на протеин. "
Тамара Șchiopu дава пример със Запада, където държавата се освобождава от тежестта на бебешката храна, призовавайки родителите да дават храна на децата си. Тя смята, че това е много добра практика, но също така излиза с предложение, което ще приложи през есента:
„Не съм изненадан, че на Запад училищата се отказват от храненето на деца. Призоваване на родителите да си приберат обяда. През това - отървете се от голямата отговорност на храненето на деца с некачествена храна. Защото там, където родителят може да осигури на детето си здравословни продукти, детска градина или държавно училище - той не може.
Да да. Зная. Има деца, чиито родители няма къде да си приберат за обяд. И тези деца са най-уязвими. И грижите им трябва да се полагат от обществото, и то директно - от готвачите чрез техните менюта. И затова може би е по-добре да нахраните по-малко деца, но по-добре, с просто, но здравословно меню. И за това е добре да прочетете абзаците отново.
Запознайте се с Виктория Дънфорд от Център на Финикс за деца с увреждания от Ранкани, както и други независими социални центрове ще стартираме през есента поредица от обучения за готвачи и техните директори, за да приведем менютата им в рамките на съществуващите държавни норми (че новите са на около 2 години, докато станат закон), с представителна, вкусна, питателна и рентабилна формула. "