Талиатели с гъби Шампиньони Гъбички от цвете облак
Талиатели с гъби * шампиньони * манатарки
съставки
- 1/2 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 5 грама магданоз, по възможност пресен, в противен случай замразен
- 20 грама зехтин
- 150 грама сметана
- 150 грама мляко
- 150 грама вода
- 1 чаена лъжичка зеленчукова паста
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 3-4 щипки пипер
- 2 щипки индийско орехче
- 100 грама кафяви гъби или манатарки
- 1 шприц лимонов сок
- 30-40 грама брашно
- Магданоз, за гарнитура
- 400 грама панделка юфка
30 мин
средно
подготовка
Много вкусно по време на гъбен сезон с манатарки
Внимание: първо с ножа Нека ниво 5 да работи празно, След това поставете лука, чесъна и магданоза през отвора на мерителната чашка и го затворете с чашата с ножа.
Накълцайте, докато чуете ножа отново "работи празно"
Натиснете всичко надолу с шпатулата.
Добавете зехтин и задушете 3 мин./120 ° C/ниво 1
Поставете сметана, мляко, вода, паста от зеленчуков бульон, сол, черен пипер и индийско орехче в и за 10 мин./100 ° C/ниво 1 Готвач. Вероятно. трябва да отворите след половината 95/98 ° С обърни се назад.
Междувременно нарежете гъбите и ги поръсете с лимонов сок (само за гъби)
Гответе и тестените изделия в тенджерата.
Сега добавете брашното и гъбите. Гответе отново за 10 минути/100 ° C /.
Проверете соса за консистенция. Вероятно Оставете го да заври отново за кратко с още малко брашно, за да стане по-плътно. Важно е да спрете до тук, в противен случай ще има "супа"
На вкус добре, най-вече липсва само малко сол.
Сервирайте пастата със сос и малко магданоз отгоре.