Така че k; Прекъсващото гладуване може да има добър вкус - рецепти f; r първата седмица
За всички рецепти по-малките количества се отнасят за жените, а по-големите за мъжете.
НЕДЕЛЯ, 17 МАРТ
Обяд: свинско филе в сос от ябълки и хрян с картофи и моркови
(600 до 700 kcal)
Състав: 150 до 200 г свинско филе, 1 пролетен лук, ½ ябълка, 1 супена лъжица рапично масло, йодирана сол, черен пипер, 50 мл зеленчуков бульон, 30 г заквасена сметана, 1 супена лъжица сметана хрян, 1 до 2 чаени лъжички брашно за уплътняване, 150 до 200 г картофи, варени, 250 до 300 г моркови, на пара.
Приготвяне: Свинското филе се нарязва на медальони, младият лук се нарязва на пръстени и ябълката се нарязва на кубчета. Загрейте олиото в тиган, запържете месото от двете страни, подправете със сол и черен пипер. Добавете белите парчета лук и ябълка на кубчета и продължете да пържите на умерен огън за около шест до осем минути. Извадете месото. Добавете бульона, заквасената сметана и хряна в тигана, разбъркайте и оставете да заври за кратко. Ако е необходимо, удебелете соса с малко брашно. Добавете месо и загрейте. Подправете соса със сол и черен пипер. Сервирайте с картофите и морковите и поръсете със зеленчуци пролетен лук.
Вечеря: Салата с плодово сирене
(630 до 710 kcal)
Състав: 2 мандарини, 140 г консервирана царевица, 80 до 100 г сирене Гауда, 2 пролетни лука, ¼ маруля айсберг, ½ лимон, босилек, йодирана сол, черен пипер, 1 супена лъжица зехтин, 1 до 2 филийки пълнозърнест хляб.
Приготвяне: Нарежете клинчета мандарина на кубчета, измийте салатата от пресен лук и сладолед и нарежете на пръстени или ленти. Нарежете сиренето на кубчета. Сложете царевицата на сито. Смесете всички съставки заедно в купа. Мариновайте съставките с лимонов сок, йодирана сол, черен пипер и зехтин. Гарнирайте с босилек.
Обяд: червено пилешко къри с ориз и салата
(590 до 680 kcal)
Състав: 150 до 200 г филе от пилешки гърди, 50 г домати за коктейл, 50 г консервирани парченца ананас, ½ лимонена трева или прах, 1 чаена лъжичка рапично масло, 1 чаена лъжичка паста от червено къри, 100 мл кокосово мляко, 1 чаена лъжичка кафява захар, 1 чаена лъжичка зеленчуков бульон, 1 чаена лъжичка сок от лайм, 1 чаена лъжичка нишесте, кориандър, нарязан, 150 до 200 г варен ориз, като гарнитура салата: Накълцайте ¼ маруля, 3 репички, ¼ краставица и мариновайте със супена лъжица зехтин, оцет и малко йодирана сол.
Приготвяне: Нарежете пилето на кубчета от един сантиметър, мариновайте месото със ситно нарязана лимонена трева, рапично масло, къри паста, захар, зеленчуков бульон, сок от лайм и нишесте. Измийте доматите, отцедете ананаса. Загрейте олиото в тиган, запържете пилето за 5 минути, след това деглазирайте с кокосово мляко и оставете да къкри още 5 минути. Накрая добавете коктейлните домати и ги оставете да се нагорещят. Сервирайте пилето с ориз и отгоре кориандър.
Вечеря: извара - ябълка - салата
(500 до 580 kcal)
Състав: 200 г извара, 1 връзка див лук, 1 ябълка, 150 г репички, сол, черен пипер, малко лимонов сок, 2 до 3 филийки пълнозърнест хляб
Приготвяне: Накълцайте лука, репичките и ябълките и смесете всичко заедно с изварата. Подправете на вкус с лимонов сок, сол и черен пипер и оставете да стръмни. Яжте с 2 до 3 филийки пълнозърнест хляб.
ВТОРНИК 19 МАРТ
Постен ден
Обяд: сьомга в сусамова кора със салата
(400 до 450 kcal)
Състав: 150 до 200 г филе от сьомга, 1 чаена лъжичка соев сос, 1 чаена лъжичка сусамово масло, 1 чаена лъжичка горчица, 1 чаена лъжичка мед, сол, черен пипер, 5 до 10 г сусам
Приготвяне: Салата: Измийте ¼ краставица, 1 домат, 60 г рукола и нарежете всичко на малки парченца. Марината: Смесете ½ чаша кисело мляко, по 1 чаена лъжичка оцет, зехтин и мед. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий горе и отдолу. Смесете соевия сос, сусамовото масло, меда, горчицата, солта и пипера до марината. Намажете сьомгата с нея и я оставете да престои в маринатата за около десет минути. Поставете сусам в чиния и обърнете сьомгата в него. Поставете сьомгата върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете на 180 до 200 градуса по Целзий за около 10 до 15 минути. Сервирайте със салатата.
Вечеря: чушки - шунка - салата
(300 до 360 kcal)
Състав: 100 до 150 g шунка, 1 жълт пипер, 1 червен лук, 4 репички, малко див лук, по 1 супена лъжица оцет и зехтин, сол и черен пипер.
Приготвяне: обелете лука, измийте и почистете червения пипер. Нарежете шунката, чушката и ряпата на малки кубчета. Нарежете лука на много фини кубчета. Смесете всичко в купа и подправете с оцет, зехтин, сол и черен пипер и го оставете да стърчи около 20 минути. Гарнирайте с лук.
СРЯДА 20 МАРТ
Обяд: канелони със пълнеж от спанак и овче сирене
(600 kcal)
Състав: 100 г спанак, ¼ скилидка чесън, 1 чаена лъжичка рапично масло, 50 г сирене фета, 50 г кварк, 50 г канелони, 20 г настърган пармезан, сос: ¼ лук, ¼ чесън, 1 чаена лъжичка зехтин, 1 супена лъжица зеленчуков бульон, 200 г домати, се случва от консервата, риган, сол, черен пипер, индийско орехче.
Приготвяне: Измийте спанака, нарежете на ивици, нарязайте на ситно чесъна и запържете и двата в рапично масло. Подправете със сол и черен пипер и задушете за около пет до десет минути. Смесете спанака, натрошеното сирене фета и кварка и подправете с малко индийско орехче. Изсипете сместа от спанак в канелоните. Сос: задушете кубчета лук и чесън в зехтин. Добавете доматите и подправете с риган, сол и черен пипер, оставете да къкри около пет минути. Пасирайте соса на пюре. Намажете малко доматен сос в съда за печене, поставете пълнените канелони плътно един върху друг. Залейте го с останалата част от доматения сос, поръсете с пармезан и печете на 180 градуса по Целзий за около 30 минути.
Вечеря: обвивка, пълна със сьомга
(570 до 650 kcal)
Състав: 1 супена лъжица мед, 1 супена лъжица горчица, 1 супена лъжица копър, 3 пролетни лука, 4 листа маруля, 2 супени лъжици заквасена сметана, 4 до 6 филийки пушена сьомга, 2 парчета обвивка.
Приготвяне: Смесете меда с горчица, зехтин и копър. Почистете младия лук и нарежете на фини пръстени. Нарежете листата маруля на ивици. Разпределете супена лъжица заквасена сметана върху всяка от обвивките. Разпределете лентите маруля отгоре и отгоре с две до три филийки сьомга. Полейте със сос от горчица с мед. Разпръснете отгоре пръстените лук и навийте на руло.
ЧЕТВЪРТЪК 21 МАРТ
Постен ден
Обяд: Пиле с ядки кашу и "ориз броколи"
(340 - 400 kcal)
Състав: 150 до 200 г филе от пилешки гърди, 1 чаена лъжичка царевично нишесте, 1 супена лъжица оризово вино или течен зеленчуков бульон, 1 супена лъжица соев сос, 3 парчета пролетен лук, 1 парче джинджифил (0,5 см), 5 до 10 г ядки кашу, 1 супена лъжица олио.
Приготвяне: За "ориз броколи" смесете на ситно 200 грама броколи,
Загрейте една чаена лъжичка рапично масло и 100 милилитра вода в тенджера, добавете броколи и варете около пет минути. Нарежете филето от пилешки гърди на два сантиметрови парчета. Смесете нишестето с оризовото вино, соевия сос и настъргания джинджифил и разбъркайте в кубчетата месо. Мариновайте месото за около 30 минути. Измийте пролетния лук, отрежете коренните гроздове и нарежете на парчета с дължина два сантиметра. Нарежете грубо ядките от кашу. Загрейте маслото в уок или тиган. Изпечете ядките и ги извадете. След това поставете месото в уок или тиган и запържете в продължение на четири до шест минути. Добавете парченца лук и евентуално малко оризово вино, оставете го да стръмни за една до две минути. Сервирайте пилето с "ориз броколи" и отгоре изсипете ядките кашу.
Вечеря: супа от червен пипер с крема сирене
(300 до 350 kcal)
Състав: 1 червен пипер, ½ лук,
¼ чесън, 1 чаена лъжичка зехтин, 1 чаена лъжичка кафява захар, 150 мл зеленчуков бульон, 1 до 2 чаени лъжички кедрови ядки, 60 г нискомаслено крема сирене, 1 чаена лъжичка айвар, сол, черен пипер.
Приготвяне: Нарежете лука, чесъна и червения пипер на малки парченца. Загрейте олиото в тенджера и добавете зеленчуците един след друг. Поръсете със захар. Налейте бульона, оставете да заври и гответе покрито около 15 минути. Препечете кедровите ядки в тиган без масло до златисто кафяво. Пасирайте зеленчуците на пюре, разбъркайте крема сиренето и подправете със сол, черен пипер и айвар. Сервирайте супата и поръсете с кедрови ядки.
ПЕТЪК, 22 МАРТ
Обяд: Пълнени сладки картофи с радикио и шам фъстък (540 до 570 ккал)
Състав: 1 сладък картоф, 25 г сирене фета, 10 до 20 г нарязан шам фъстък, ½ радиче, 1 супена лъжица нискомаслено крема сирене, сол, черен пипер, пресен кресон, 100 г ягоди, нарязани на малки кубчета.
Подготовка: Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий (конвекция 180 градуса по Целзий) и покрийте лист за печене с хартия за печене. Измийте сладките картофи, подсушете, разрежете наполовина и надраскайте нарязаната повърхност няколко пъти с нож. Поставете изрязаната повърхност върху тавата и варете около 40 минути. Натрошете фетата, нарежете грубо шам-фъстъците. Нарежете радика на фини ивици, измийте и разклатете добре на сухо. Извадете картофа от фурната и го извадете на половина с лъжица. Включете печката до 160 градуса по Целзий (циркулиращ въздух 140 градуса по Целзий). Нарежете грубо сладката картофена смес, смесете с крема сиренето, фета и половината от радикото, подправете със сол и черен пипер. Изсипете сместа в издълбаните картофени половинки. Пече се във фурната за около осем до десет минути. Поръсете сладките картофи с кресон, кубчета ягоди и шам фъстък. Мариновайте останалото радико с оцет/олио.
Вечеря: цветна яйчена салата
(570 до 650 kcal)
Състав: 1 до 2 яйца, 80 г замразен грах, 80 г шунка, 80 г кисели краставички, 3 супени лъжици заквасена сметана, 1 чаена лъжичка оцет, малко захар, сол и черен пипер, пресен кресон за гарнитура, 2 до 3 филийки пълнозърнест хляб.
Приготвяне: сварете силно яйцата, размразете граха и нарежете шунката на ивици. Нарежете киселата краставица на кубчета. Направете марината от заквасена сметана, оцет, захар, сол и черен пипер и добавете към съставките на салатата. Гарнирайте с кресон.
СЪБОТА, 23 МАРТ
Обяд: Вегетарианска паста с едно гърне
(450 до 580 kcal)
Състав: 50 до 75 г сурова паста от фузили, 1 супена лъжица черни маслини, ½ червен пипер, 1 супена лъжица сушени домати, ¼ лук, 1 чаена лъжичка доматено пюре,
1 чаена лъжичка зехтин, подправки: риган, лют пипер, пресен босилек, малко сол и черен пипер, 0,2 до 0,3 л вода, 2 супени лъжици пармезан.
Приготвяне: Поставете фузилите в тенджера. Добавете всички съставки с изключение на подправките. Загрейте водата в чайника и залейте съставките. Оставете да къкри леко на котлона за осем до десет минути, като от време на време разбърквате и добавяте подправки. Изсипете малко вода, ако е необходимо. Подредете готовата паста и поръсете с пармезан.
Вечеря: нежна пшеница - плодова салата
(440 до 540 kcal)
Състав: 2 супени лъжици кисело мляко, 1 супена лъжица сок от лайм, 1 чаена лъжичка пресен джинджифил, настърган, къри на прах, сол, черен пипер и малко захар, 1 до 2 чаени лъжички зехтин, 70 г нежна пшеница Ebly, ½ праскова, ½ червен пипер, 1 до 2 супени лъжици нарязан бадем, малко лют пипер и мента.
Приготвяне: Пригответе дресинг от кисело мляко, сок от лайм, джинджифил, къри, сол, черен пипер, захар и зехтин. Гответе Ebly според инструкциите на опаковката. Нарежете прасковата и чушката на малки кубчета. Нарежете на ситно лют пипер и мента. Накратко препечете бадемите в тиган без мазнина. Смесете всички съставки заедно, украсете с лют червен пипер, мента и бадеми.