Тайният метод на диетолозите как да отслабнете, без да се отказвате от любимите си храни -
Проучване на диетата, проведено в продължение на 17 години в 195 страни, показва, че е по-важно да се ядат определени храни, отколкото да се отказвате от други. Разбери защо!
Вече знаем колко е важно да се храним здравословно. Винаги ни казват, че трябва да се откажем от бързата храна, захарта, солта ... Лесно е да се каже, трудно е да се направи! Но ново проучване идва с добри новини. Тайната е да добавяме здравословни храни към нашата диета, да не пропускаме малките удоволствия от вината.!
Според проучване, публикувано в The Lancet, което разглежда данните, събрани от 195 страни, подобряването на диетата спасява човешки живот и ни помага да поддържаме завидна фигура. В края на 17-годишното проучване изследователите заключават, че лошата диета засяга 11 милиона души в световен мащаб, повечето от които страдат от сърдечно-съдови заболявания или рак. Това означава, че неадекватната диета в момента е един от най-важните рискови фактори за здравето, по-опасен от тютюнопушенето.
Кажете ми какво готвите, за да мога да ви кажа колко сте здрави!
Храненето е безпристрастно. Ако не се храним правилно, здравето ни неизбежно ще бъде засегнато. Независимо от пола, възрастта, дохода или държавата, в която живеем, всички ние сме засегнати от неадекватна диета. Според проучването основната причина за смъртността в много страни е количеството на нездравословни храни, по-високо от здравословното.
Д-р Ашкан Афшин от Вашингтонския университет заключи, че солта, захарта или мазнините не са големият ни проблем. Проблемът е в пропорциите. Например прекомерният прием на натрий е водещата причина за високо кръвно налягане. Но по-проблематично от консумацията на сол е липсата на питателни храни в нашата диета. Според Афшин самата сол не би била толкова вредна, ако диетата ни беше богата на хранителни вещества от зеленчуци, плодове, ядки, семена, пълнозърнести храни и полиненаситени мазнини.
Като цяло, но повече от добре!
Д-р Афшин подчертава значението на резултатите от това проучване, като се има предвид, че повечето от съветите за диета, които получаваме, предлагат отказ от определени храни. По-малко се говори за хранителните качества на нашите ястия.
Определено бихме се хранили по-здравословно, ако знаехме, че не трябва да се отказваме от нещо. Би било препоръчително да се уверим, че ядем повече от това, което е добро и по-малко от това, което не се препоръчва.
За изследването изследователите се фокусираха върху 15 категории храни или хранителни вещества (плодове, зеленчуци, фибри и месо). Те оцениха идеалното количество, в което трябва да се консумират, количеството, в което са били консумирани от участниците и тяхното въздействие върху развитието на здравословни проблеми. Използвайки тези оценки, те изчисляват приноса на всяка храна за появата на свързани с диетата заболявания. Изследователите са разгледали фактори, свързани с храненето, като кръвно налягане, холестерол и други метаболитни рискови фактори.
Пълнозърнести храни и ядки в големи количества
Установено е, че тези, които са на диета, състояща се от газирани напитки, транс-мазнини и месо, но с ниско съдържание на пълнозърнести храни и ядки, са по-склонни да развият определени заболявания и да наддават на тегло.
Нито една от категориите не консумира всички 15 здравословни храни. Освен това никой от артикулите не е консумиран в точното количество никъде по света.
За тези, които се опитват да подобрят диетата си, първата стъпка трябва да бъде консумацията на пълнозърнести храни. Половината от участниците в проучването не консумират дори половината от ежедневните си нужди, казва д-р Афшин. В световен мащаб консумираме само 12% от нуждата от ядки и 23% от необходимостта от пълнозърнести храни. Консумацията на пълнозърнести храни е свързана с нисък риск от хронични и сърдечно-съдови заболявания. Орехите са пълни с витамини, минерали и здравословни за сърцето мазнини.
Ами плодовете и зеленчуците?
Плодовете и зеленчуците винаги са били във фокуса на подобни изследвания. Д-р Афшин обаче казва, че липсата на пълнозърнести храни и ядки в диетата ни е много по-голям проблем. Това не означава, разбира се, че трябва да ядем повече ядки, отколкото зеленчуци. Липсата на ядки и пълнозърнести храни в нашата диета все още е много по-силно изразена, отколкото при плодовете и зеленчуците.
Това проучване беше наблюдение, което означава, че анализира само моделите и тенденциите в храненето, а не причините и последиците. Въпреки тези ограничения, изследването успява да покаже, че храните, които ядем, наистина могат да удължат или съкратят живота ни.