Тайната на здраво сърце • Здравей Яш •
Консумация на домати се счита за здравословно поради приема на ликопен какво се намира в тях зеленчуци. 14 международни проучвания стигат до заключението, че ликопенът има естествено противовъзпалително свойство холестерол и кръв високо кръвно налягане. Само дневният прием на 25 милиграма ликопен е достатъчен за намаляване на холестерола с до 10%. Освен това високият прием на ликопен намалява риска от инфаркти и инфаркти. Всичко това без негативните ефекти на лекарствата, мускулни болки и увреждане на нервите.
Проучванията показват, че варените домати имат по-големи ползи от суровите, тъй като тялото абсорбира по-висок прием на ликопен. Хората, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, могат да бъдат излекувани само като включат в диетата консумацията на домати в различни форми, или доматено пюре, доматен сос, или сурови домати. Други храни, които съдържат ликопен, но в малко количество, са папая, червен грейпфрут и кайсии.
Тези зеленчуци естествено съдържат ниски количества натрий, наситени мазнини, холестерол или калории, така че те се препоръчват при здравословна диета и диети за отслабване, като помагат за регулиране на телесното тегло и намаляване на нивата на липидите в кръвта.
Доматите също така осигуряват тиамин, ниацин, витамин В6, магнезий, фосфор и мед, всички необходими за перфектно здраве. Също така 150 грама пресни домати осигуряват 2 грама фибри, което е 7% от препоръчителната дневна доза. Оптимално усвояване на каротеноиди и флавоноиди от домати се получава, когато доматите се готвят, а добавянето на зехтин по време на тяхното приготвяне стимулира абсорбцията на ликопен.