Тайната на; затлъстяването беше в слюнката

Френско-британско проучване установи пряка връзка между важен ген и риска от наднормено тегло.

беше

Публикувано на 01.04.2014 г. 17:03

Защо, като ядат точно същото количество храна, някои хора напълняват, докато други не? Френско-британско проучване изглежда е открило една от причините за тази груба несправедливост: ген, свързан с продукт, открит в слюнката.

Въпросният ген, AMY1, контролира производството на амилаза, ензим, който позволява смилането на нишестето в слюнката. Тъй като има изключително важна роля за човешкия вид, този ген се копира в множество копия в същата хромозома 1, нагоре до 20 пъти, докато обикновено всеки ген съществува само в две копия, едно от бащата и едно от майката.

„Може би си мислите, че колкото повече амилаза присъства, толкова повече тялото може да асимилира захари, което трябва да ви напълнее, но осъзнахме, че се случва точно обратното“, обяснява професор Филип Фрогел, директор на лабораторията за геномика и метаболитни заболявания (CNRS/Université Lille-II/Institut Pasteur de Lille) и координатор на изследването, публикувано този понеделник в списание Nature Genetics. "Дори установихме, че хората, които имат най-малко копия на гена на амилаза в слюнката, имат 10-кратен риск от затлъстяване." Всяко допълнително копие на този ген намалява риска от затлъстяване с 20%. Генът AMY1 вече е добре познат на генетиците, защото е маркер на еволюцията. Броят на копията на този ген, присъстващ в човешкия вид, се е увеличил само за 10 000 години и изобретението на земеделието. Способността да се произвежда амилаза наистина е еволюционно предимство за индивидите, тъй като позволява да се смила нишестето и сложните въглехидрати в голямо изобилие в зърнените култури, първият продукт на земеделието.