Тайната на маринованите меса
За да не загубите живота си по време на диетата си.
Мисля, че когато говорим за традиционната диета за културизъм, можем да имаме предвид и най-скучните храни. Варено пиле, риба тон и това до години дневно. Което е много ефективно, в този случай просто пропускаме едно малко нещо: насладата от храната. Нещо повече, рискувам по този начин косвено да намаля удоволствието от живота, тъй като добрата храна често се отъждествява с удоволствието от живота. Истината е казано, има и други начини да изградите тялото си, докато яденето не се свежда само до приема на въглехидрати, протеини и мазнини. И така, как да осъзнаете, че това, което ядете, е вкусно, но в същото време остава влакнесто и силно във вашия външен вид?
Как може ужасно скучното пилешко месо (което е на най-добри цени) да стане по-вкусно? Тайното заклинание е мариноване. Думата не обхваща нищо повече от мариноване в подправена, често кисела течност. Голямото предимство на мариноването е, че омекотява и прави месото по-вкусно. В ориенталските кухни (особено при индийците) е много често предварително мариноване на месни ястия за няколко минути или дори на ден.
Мариноващият восък обикновено също съдържа малко масло, но преди всички да се вълнуват от допълнителния прием на мастни киселини, трябва да отбележа, че няма причина за безпокойство. Дори когато казвам, че често в маринатата има някои прости въглехидрати. След мариноване, ако извадите месото от сока и капнете достатъчно и "изсъхне" малко, калоричната стойност няма да се промени значително.
Какво може да получи в туршията?
Сол, черен пипер, червен пипер, подправки - може да има много различни вкусове, които придават добър вкус. Най-добрият избор е в допълнение към горното: лимонов сок (или сок от всеки цитрус), вино (пикантни вина, суха череша, вермути), лук (както червен, така и чесън), мед, средиземноморски подправки Na и количества? Колко ядящи и/или лъжички? Просто усещане. Най-хубавото при мариноването е, че е много трудно да се пробие маринатата.
Въпреки това, в което се извършва мариноването, изберете саксията внимателно! Въпросът е да се заключва, за да се създаде перфектната среда за протичащите химични реакции. Някои се кълнат в торбата за печене, но могат да бъдат мариновани в по-големи бурканчета, а други гласуват за запечатващи се бъчви с храна. Предлагам второто, мисля, че е най-практично. Ако не искате да си правите труда да го вземете, поставете го в дълбока чиния и след това го покрийте с плоска чиния.