Тайната на хрупкавия фалафел
Фалафел е специалност, за която трябва да отидем на ресторант - поне много хора мислят така. Това обаче не е вярно, защото можем да го направим у дома много лесно и относително евтино и ще ви покажем как.
Ако искаме да направим фалафел, има правило, което трябва да следваме, иначе предпочитаме да не го хващаме. Колкото и лесно да изглежда омесването на топки от консервиран нахут, за съжаление не е възможно, за тази цел са подходящи само накиснати, но неварени сухи нахути.
В началото това може да звучи странно, но не е нужно да се притеснявате, каймата цикория ще омекне напълно по време на пържене в масло. Фалафелът най-често се прави с много масло във вашата страна, но дори и да го изпържите във фурната, няма проблем.