Тайната на чая Earl Grey Чайната с бергамот Bachfischer
Чаят Earl Grey е най-известният ароматизиран черен чай от всички. Пие се от любителите на чая по целия свят и дори кралицата му се радва редовно. Но откъде идва специалната миризма и характерен цитрусов вкус?
За това е отговорен неизвестен до голяма степен цитрусов плод: бергамот. От нея идва маслото, което придава на чая Earl Gray си популярния аромат. Ако искате да опознаете по-добре плодовете, неговото ценно масло и специални съставки, ние ще ви заведем на екскурзия до южната част на Италия и отклонение до Кьолн - нека ви изненадаме.
Сърцето на бергамотовата вселена
Най-висококачественото масло от бергамот идва от Калабрия в Италия: 90 процента от истинското масло от бергамот, което се предлага в целия свят, идва от тук. Върхът на италианския ботуш предлага на цитрусовите плодове точно подходящите климатични условия. В постоянно топъл, слънчев климат без слана, той се чувства добре и разгръща прекрасния си аромат най-добре.
Бъргамотово дърво нараства до около четири метра височина. През пролетта цъфти снежнобял, прекрасен контраст с вечнозелените листа. Плодовете най-накрая растат през лятото и есента: От вида му може да си помислите, че това е круша в лимонов костюм. Плодът вероятно е резултат от кръстоска между лимон и горчив портокал - но никой не е съвсем сигурен. Дали домът й всъщност е Ориентът или Христофор Колумб я е довел от Канарските острови: Никой не знае със сигурност.
Какво можем да кажем с хиляда процента сигурност: Няма да забравите набег през плантация бергамот в скоро време. Гледката към суровия планински пейзаж, вечнозелените дървета с малки, жълти цветни петна. Пътуване до Калабрия, в сърцето на вселената на бергамота, определено си заслужава.
На 22 километра югоизточно от град Реджо Калабрия се намира малката италианска общност Кондофури. Тук, на Via Amendolea, ханът и хотелът Agritourismo Il Bergamotto очаква посетители. Насладете се на малка почивка в средата на плантация от бергамот, може би дори с изискана чаша чай Earl Grey.
Едно масло, 350 вкуса
Тъй като бергамотът има много горчив вкус, той рядко се яде непреработен. Неповторимият му аромат се извлича от кората на бергамота и се запазва като масло. За един литър зелено-жълтеникаво масло се пресоват 200 килограма бергамоти. С повече от 350 различни аромата маслото е много сложно: след като го помиришете, веднага ще го разпознаете.
Прясно изцедени цветя
И по този начин плодовете се превръщат в ароматно масло: Бергамотовото масло се получава чрез студено пресоване - изключително от кожата. Едно предимство на това е, че всички аромати и съставки се запазват. Чувствителните растителни вещества ще бъдат унищожени в процес на горещо пресоване. Остава само тънкото масло от бергамот. И във въздуха е неговият прекрасен флорално-плодов, лимонено-свеж, ориенталски аромат. Маслото от бергамот прекрасно хармонизира с чая. Смесен със силен черен чай или с деликатен бял чай, ароматът идва сам по себе си.
БИОЛОГИЧНА КЪЩА ЧАЙ EARL GREY
Нашият шедьовър! Най-доброто масло от бергамот, комбинирано с идеално хармонизиращ черен чай.
Италия и Кьолн в една бутилка
Е, имате ли го през носа през цялото време, свежият, остър аромат, който омайва сетивата? В допълнение към чая Earl Gray, парфюмният свят не може да мине без масло от бергамот: Това е най-често използваното масло за горната нотка. Най-известната ароматна вода, която съдържа бергамот, определено е "одеколонът". Кьолнската вода е изобретена през 1709 г. - разбира се в Кьолн. Създателят на популярния парфюм е Кьолн-италианският парфюмер Йохан Мария Фарина (1685-1766): Той смесва истинска класика от остър масло от бергамот и масла от лимон, портокал, мандарина, лайм, грейпфрут, кедър и билки. Самият той го определи като „италианска пролетна сутрин след дъжда“. Йохан Мария Фарина го продаде в своята "Фарина срещу Юлихс-Плац", известната парфюмна къща в центъра на Кьолн. Винаги следвайте носа си: Дори и днес все още можете да посетите „Фарина отсреща“ и да си подушите пътя през вътрешния музей на аромата.
По-добро настроение с бергамот
Независимо дали е в парфюм, като масажно масло, в кремове, добавки за баня или в чаша чай Earl Grey: интензивният аромат на бергамот има силен ефект: подобрява настроението и благосъстоянието. Например, ароматерапията с бергамот може да помогне за прогонване на депресията и за повдигане на настроението. Бергамотът може да има противовъзпалителни ефекти в случай на възпаление на венците, настинка или треска. Казва се дори, че маслото помага срещу загуба на апетит и лошо храносмилане. Но бъдете внимателни: маслото от бергамот съдържа вещества, които повишават чувствителността на кожата към UV лъчите. Така че след масаж с масло от бергамот, определено трябва да избягвате слънчевите бани.
Качеството на бергамотовото масло е от решаващо значение
Поради популярния си аромат, маслото от бергамот се използва в много продукти днес. Истинските производители на петрол едва успяват да задоволят търсенето и не могат да отговорят на търсенето. Поради това често се използва изкуствен аромат на бергамот. За съжаление и в чай. Независимо от това: висококачественият чай Earl Gray никога не съдържа изкуствен аромат. Само истинското масло от бергамот придава интензивността и сложния аромат на добра чаша чай Earl Grey. В Teehaus Bachfischer Earl Grey Teas това се подразбира. Използваме само чисто, истинско бергамотово масло от региона Реджо в Калабрия. Така че чайът на Ърл Грей да вкуси по начина, по който трябва да вкуси. Придобиха вкус?
EARL СИВО СИН ЦВЕТ
Известна още като Лейди Грей. Мек и цветен с благородни, ароматни жасминови цветя и сини метличина.