Тайландска телешка салата

Входове

Онзи ден четях перлите на бак, това е сезон и един от тях ме разсмя. И накрая, не знам дали да се смея или да плача за това, вместо това преценете:

Съединените щати спечелиха войната nuoc mam.

Хм, без коментар.

Казах си, че трябва да е бъдещ кулинарен блогър.

Накратко, nuoc mam, мисля, че всички знаят, тъй като рафтовете на нашите супермаркети включват част "продукти на света" ?

Не ? Накрая се чудите точно койкесе ?

The nuoc-mâm (nước mắm на виетнамски) е сос, приготвен от ферментирала риба в саламура. Известен е още с имената на рибен сос, рибен сос (на английски) или nam pla (на тайландски). Винаги купувам една и съща марка, на снимката по-долу, следвайки съветите, които Véro ми даде преди няколко години.

The рецепта, Тайландско вдъхновено, лесно и не изисква милиони трудно намируеми съставки.

За 2 човека

240 г от Говеждо месо (павиран тип, филе и др.)
3 супени лъжици от nuoc mam (рибен сос)
6 супени лъжици сок вар
1 препълнена чаена лъжичка палмова захар или кафява захар
1 голяма супена лъжица нарязани листа от мента
1 голяма супена лъжица нарязани листа магданоз (или кориандър в зависимост от вкуса)
1 малка маруля или 2 сукрини
1 стрък лимонена трева
1 шалот, смлян
1/2 малка червена чушка
1 сладък зелен пипер (или по-лют, ако искате)
1/2 скилидка чесън
1 шепа фъстъци