Тайландска супа с кокосово мляко - най-добрата рецепта Просто вкусно

съставки

За супата
  • 1 скилидка чесън
  • 1 лют пипер
  • 2 супени лъжици кокосово масло
  • 2 супени лъжици паста от червено къри
  • 750 мл зеленчуков бульон
  • 500 мл кокосово мляко
  • 125 г фини оризови юфка
  • 1 вар
  • 1 чаена лъжичка палмова захар
  • 2 супени лъжици рибен сос
  • 2 супени лъжици лек соев сос
  • За заливката
    • 1 връзка кориандър
    • 2 пролетни лука

    • Гответе всичко, само не и да свърши!

    тайландска

    Един път Тайланд да отнеме? Няма проблем. Моят роден град има най-добрата тайландска супа с кокосово мляко. И не казвам само това, защото тя има прекрасни спомени от времето ми в общ апартамент. Пикантната купа с късмет от най-малкия снек-бар в Бон редовно ме зарежда с празнично настроение. Особено през зимата. След това, когато съквартирантите и аз бяхме замръзнали след смяна в „магазина за сирене“. Студените пръсти и крака бяха размразени отново с първата лъжица. Домашната паста от червено къри в супата имаше доста гръм зад нея. Днес споменатата закуска е повече от един хвърлей. Прекалено далеч, когато спонтанният глад изисква това лъжично удоволствие. Но в такива случаи влиза рецептата за тайландска супа. На вкус почти като оригинала, ако не и малко по-добър.

    Тайландска супа само с къри паста

    Ако имате тайландска супа, то с къри паста. Разбира се, можете и без него, но това вече не е тайландска супа, а Том Ка Гай. С оригинален тайландски супи няма как да го заобиколите. Обикновено се предлага в тайландско къри и също така осигурява истинска експлозия на вкуса във вашата супа. В зависимост от това колко пикантно ви харесва, можете да избирате между три вида:

    • Червена къри паста: Това е едно средно горещ Паста, направена от дълги червени люти чушки.
    • Зелена къри паста: Тази паста е изключително остър, защото се състои от особено лют сорт лют пипер.
    • Жълта къри паста: Жълтият вариант е най-мека под пастата за подправки и се състои от сушени люти чушки.

    Пастите сами придават много вкус на вашата супа. Осигурете още повече елегантност Чесън и лют пипер. Просто го изпотете в кокосово масло с къри пастата. След това деглазирайте със зеленчуковия бульон и кокосовото мляко и оставете да заври. Основата за супа вече е на мястото си. Единственото, което липсва, са „екстрите“ като оризовите юфка. плюс Палмова захар, сок от лайм, риба и соев сос за финалните щрихи.

    Оризови юфка, месо или тофу?

    Вече го споменах, най-много харесвам тайландската си супа с оризови юфка. Те ви пълнят дълго време и могат да се отпият толкова добре от варенето. Като алтернатива можете да използвате и тези съставки като супа:

    • Месо като пилешко, телешко, свинско и агнешко
    • Риба и морски дарове като филе от пангасиус, лаврак и скариди
    • Зеленчуци като гъби, пак чой, моркови, тиквички, снежен грах
    • тофу

    Накрая все още добавям кориандър към соса. Не вашият случай След това можете просто да го оставите настрана или да използвате тайландски босилек. Ако сега още повече се интересувате от затопляне на зимни супи, тогава преминете към моята колекция от рецепти. Любимата ми до тази тайландска супа? Кремообразна кестенова супа без сметана.