Тайландска супа от Том Ках - Открийте веганството
Тайландската супа tom kah е едно от най-популярните тайландски ястия. Тази вкусна супа съчетава горещо със сладко, солено и кисело и изпраща небцето на пътешествие до Далечния изток. Галангал, джинджифил, лимонена трева, листа от лайм и пресен кориандър му придават типичния му пикантен вкус. Комбинацията от лют лют пипер и сок от кисела вар го прави несравним. Кокосовото мляко му придава приятна кремообразност и леко облекчава остротата.
Пикантната и люта супа с леко кисела нотка наистина се предлага навсякъде в страната. За съжаление оригиналната рецепта съдържа скариди и рибен сос. Но също така вкусихме тази супа в многобройните вегетариански и вегетариански ресторанти в Тайланд. След това научихме подготовката във веганското училище за готвене на Mai Kaidee в Чианг Май.
Тази тайландска супа е супер здравословна
Супата tom tomh е с ниско съдържание на калории и стимулира храносмилането благодарение на своята пикантност. Съдържа и купища пресни зеленчуци. Така че е идеален за здравословна, нискокалорична диета. Зеленчуците също могат да бъдат разнообразни, в зависимост от това, което имате в къщата. Независимо дали са гъби, мини царевични кочани, броколи, китайско зеле, бяло зеле, карфиол, чушки, снежен грах, зелен фасул - просто вземете любимите си зеленчуци.
Списъкът на съставките за супата Tom Kah на пръв поглед изглежда дълъг. Но супата е лесна за приготвяне и наистина отнема само няколко минути за приготвяне. Пикантната чили паста също може да се приготви в блендера за нула време.
Тайната на супата tom tom
Тайната на оригиналната тайландска супа Tom Kah се крие в прясно приготвената чили паста. Това се състои от люти чушки, моркови, чесън и лук, които се запържват в уок и след това се нарязват. В Тайланд за това се използва каменен хоросан. Просто използвам силен миксер вкъщи. Наистина е супер бързо и лесно. Но ако наистина нямате време: Можете също така да купите чили пастата готова на азиатския пазар или онлайн *. Но прясно направеният вкус е 100 пъти по-добър, обещаваме! Между другото, чили пастата е същата като тази, използвана за супа от том ям. Единствената разлика е, че супата tom kah съдържа дори повече кокосово мляко и е толкова по-кремообразна от супата tom tom.
Екзотични съставки
Единственото предизвикателство е снабдяването с екзотични съставки, но и за това има прости решения. На азиатския пазар можете да намерите всички съставки, пресни, сушени или замразени. Ако нямате азиатски пазар наблизо, можете да намерите съставките и в някои добре заредени супермаркети в азиатския ъгъл. В краен случай можете, разбира се, да поръчате съставките и онлайн.
Лимонената трева, галангалът и листата на вар са само подправки и не се ядат. В Тайланд те остават в супата и биват изловени и оставени настрана по време на хранене.
Ако тази рецепта ви харесва, непременно ще харесате и другите рецепти, които донесохме със себе си от Тайланд, като пикантната салата от папая, червеното тайландско къри, пресните пролетни рулца с фъстъчен сос или леко пикантното къри Massaman. Ако сте опитали някоя от нашите рецепти, моля, оставете ни коментар и ни кажете как ви е харесал.