Тайландска скаридена супа - кухня от роксан - рецепти от катрин-роксан вейо
В този зимен студ и наистина уморен от студа, бих искал просто да отида на юг, за да намеря малко топлина и екзотика.
Е, трябва да се изправя пред фактите, няма да е за тази година, затова исках да донеса екзотиката в чинията си с тази тайландска супа от скариди и броколи.
Ако не обичате скариди, заменете ги с пилешко 🙂
Приятно пътуване до вашата кухня !
- 900 ml (1 кутия) пилешки бульон с намален натрий
- 340 г белени тигрови скариди, белени, сурови
- 400 мл (1 кутия) леко кокосово мляко
- 2 чаши цветя броколи
- 150 г оризова фиде
- 2 френски шалот, нарязан
- 1 скилидка чесън, смляна
- 1 C. нарязан джинджифил (повече на вкус)
- 2 с.л. червена къри паста
- 1 C. супена лъжица зехтин
- нарязан зелен лук (за гарнитура)
- нарязан кантарион (за гарнитура)
- Сол и черен пипер на вкус
- 900 ml (1 кутия) пилешки бульон с намален натрий
- 340 г белени тигрови скариди, белени, сурови
- 400 мл (1 кутия) леко кокосово мляко
- 2 чаши цветя броколи
- 150 г оризова фиде
- 2 френски шалот, нарязан
- 1 скилидка чесън, смляна
- 1 C. нарязан джинджифил (повече на вкус)
- 2 с.л. червена къри паста
- 1 C. супена лъжица зехтин
- нарязан зелен лук (за гарнитура)
- нарязан кантарион (за гарнитура)
- Сол и черен пипер на вкус