Тайландска салата от папая - опростен вариант - нискокалорични рецепти за ядене,
Тези, които харесват азиатската и особено тайландската кухня, рано или късно ще срещнат салатата от папая. Плодово, кисело, сладко и малко люто - обичаме го! В Тайланд ни показаха как да го приготвим и всъщност разполагаме с цялото оборудване за него вкъщи (тайландците използват вид хоросан с пестик и специална белачка, за да режат папаята). Но днес искам да ви покажа един прост вариант, който работи почти без екзотични аксесоари и съставки.
Трябва ви като гарнитура за около 4 порции
2 папая (за предпочитане със зелена кожа, жълтите вече са твърде узрели)
150 г коктейлни домати
1 супена лъжица рибен сос (предлага се в супермаркета в департамента Азия)
Чили и кориандър според нуждите
подготовка
Половината или четвъртината на доматите се поставят в голяма купа. Добавете чесън (изцеден), сока от една лайм, 1 супена лъжица рибен сос и 1 чаена лъжичка захар.
Нарежете лют червен пипер на малки пръстени, нарязайте грубо фъстъците и кориандъра и поставете в купата. Разбъркайте всичко добре.
Обелете папаята и изстържете семената с лъжица. Ядките са годни за консумация, но могат да имат доста пиперлив и лют вкус. Използваме пулпата само за салата от папая.
Нарежете пулпата на тънки филийки и добавете към останалите съставки в купата. Смесете всичко внимателно, подправете на вкус и сервирайте.