Тайландска рецепта за лека подложка - Блогът
Pad Thai със сигурност е най-известното тайландско ястие извън границите на страната. Дори се смята за национално ястие на Тайланд от края на Втората световна война и последвалата икономическа рецесия.
Pad Thai обикновено се приготвя с оризови юфка, задушени на силен огън в уок. Сервират се с яйца, жълт фасул, кълнове, лук, тофу и скариди на скара, свинско или пилешко месо. В Европа рецептата, предлагана в менюто на тайландските ресторанти, вместо това съдържа пиле. Освен това се гарнира с накълцани фъстъци, чушки и кориандър.
За да приготвим тази лека и бърза рецепта, използваме малко пилешко месо, за да ограничим протеините и да намалим броя на калориите. Количеството масло също е ограничено за по-леко ястие и, отново, по-малко калорични.
Показания
Калории за 1 чиния
| 971 ккал | 1327 ккал |
Съставки
- 200 грама пилешко филе
- 2 яйца
- 200 грама оризова паста
- 200 грама соя
- 2 шалота
- 15 милилитра фъстъчено масло, 15 грама фъстъци
- 1 скилидка чесън, лайм, пипер Espelette
- 30 милилитра солен соев сос
- 30 милилитра сос от тамаринд
- 3 грама кафява захар
Подготовка
- Приготвяне на оризовите юфки Потопете оризовите юфки в тенджера с вряща вода и оставете да омекнат за около десет минути
- Преминаване в уока В горещ уок налейте фъстъченото масло. Добавете нарязания шалот и чесън. Оставете да покафенее на силен огън.
- Готвене на месото Добавете пилешките филета, нарязани на ивици в уока и варете няколко минути на силен огън.
- Яйца Разбийте двете яйца в купа, след това ги поставете в уока. Разбъркайте енергично, за да комбинирате всичко.
- Край на готвенето Все още на силен огън добавете омекотените оризови юфка, покълналите соеви зърна, чили, соев сос, сос тамаринд и захар. Сотирайте в уок, като редовно разбърквате.
- Сервиз Разделете препарата равномерно между 4 чинии. Добавете фъстъците и варовиден клин към всеки.
С тази рецепта тайландска подложка, здравословна, експресна и лесна за приготвяне, можете да накарате гостите си да пътуват и да зарадват вкусовите им рецептори. За по-автентично преживяване, предпочитайте багети пред вилица за дегустация. Приятен апетит !
Харесвате тази рецепта ?
Целта на този БЛОГ е да представи теми за широката публика и е фокусирана основно върху диетата, спорта и отслабването.
Темите на BLOG и информацията, която те съдържат, са написани от нашите екипи или, където е уместно, от външни редактори. Тъй като редакторите не са професионалисти в областта на здравеопазването, диетологията, храненето или спорта, темите и информацията се пишат по принцип от различни източници (уебсайтове, специализирани преси, енциклопедии).