Tagine fez; от Joanna Proteins-Gourmandes
-2 накълцани пържоли
- 1 глава лук
-2 супени лъжици доматено пюре (зеленчук като подправка, поради което е разрешено pp pa pl)
-1 яйце
-сол, черен пипер, 2 чаени лъжички джинджифил, 2 чаени лъжички червен пипер, 1 чаена лъжичка куркума, 1 чаена лъжичка ras el hanout.
-2 или 3 чаши вода
Смесете пържолата и 1tsp ras el hanout, 1tsp джинджифил и 1tsp червен пипер, сол и черен пипер, оформете на топки .
В тенджерка задушете нарязания лук 1 или 2 минути, преди да добавите 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка куркума, 1 чаена лъжичка джинджифил, кафяво за още 1 или 2 минути, след това добавете 1 чаша вода .
междувременно пригответе доматения сос с концентрата, вземете купа и сложете 2-те супени лъжици концентрат с 1 чаша вода, разбъркайте, добавете половината в тигана с лука.
когато лукът е по средата на готвене, добавете кюфтетата, малко по малко добавете вода за готвене и така, че да има добър сос.
след като кюфтетата и лукът са сготвили кремообразния сос, добавете сурово яйце в средата на кюфтетата в тигана, белтъкът трябва да е сварен, а жълтъкът суров, но горещ като яйце в тигана, за да премахнете всичко огън .