Табуле, известната ливанска салата с булгур и магданоз
Tabouleh е известна рецепта за ливанска салата, богата на фибри и витамини. Приготвя се лесно, бързо и може да бъде включен в диети за детоксикация или за премахване на излишните килограми.
съставки:
- 3-4 снопа магданоз
- 1 връзка зелен лук
- 100 гр. Булгур (може да се замени с киноа или кускус)
- 1 прясно изцеден лимон
- 4 супени лъжици зехтин
- 4 средни домата
- По желание: мента, туршия
Варете булгура за няколко минути, докато омекне. Прецедете добре, докато цялата вода, останала след кипене, се отцеди. Нарежете магданоза, зеления лук и/или ментата много фино. В крайна сметка те могат да бъдат нарязани в кухненския робот. Доматите се нарязват на кубчета, а отцеденият доматен сок се използва за салата.
В голяма купа смесете добре всички съставки. Салатата може да се сервира веднага или да се остави в хладилника за половин час или до следващия ден. Докато е в хладилника, салатата се обогатява, тъй като съставките се преплитат.