Табу с бяло брашно - колко лошо е всъщност списание Foodspring
Лошата репутация на бялото брашно го предхожда по-бързо, отколкото италианските майки могат да пекат пица. Но не всички брашна са създадени равни. През последните години селекцията се разшири и включва няколко сорта. За да не загубите следите, ние ви обяснихме различни видове брашно.
Какво означават цифрите на торбите с брашно?
Що се отнася до брашното, се прави разлика между различните видове. Номерът на типа показва Количество хранителни вещества в милиграми на 100g брашно и зависи от това дали зърното е било обработено преди смилане и колко е смляно по-късно. The различни видове брашно започнете от 405 и стигнете до 1800. 100 g от пшенично брашно тип 405 следователно съдържа 405 mg витамини, минерали и фибри.
бяло брашно
От това се създава бяло брашно Отделяне на черупката и зародиша от ендосперма. Това създава последващо смилане гладко и меко брашно, които могат да бъдат чудесно обработени. За съжаление по-голямата част от хранителните вещества също се губят по време на този процес. Често става бяло брашно С пшенично брашно приравнен. Но това не е правилно. Бяло брашно може да се направи от всякакъв вид зърно. Без значение дали ръж, пшеница, спелта и т.н., винаги трябва да избирате пълнозърнестата алтернатива.
Нашият съвет: Вземете го за себе си Хранителен ритник благодарение на нашите Протеинов хляб с избрани семена и семена вместо бяло брашно. Вие получавате повече протеин. По-малко въглехидрати. И хляб, прясно от пекарната.
От бяло брашно ви става лошо
Широко разпространено е мнението, че бялото брашно е източникът на всяко зло и че много болести могат да бъдат излекувани, като се прави без бяло брашно. Научно противоречиво обаче е дали консумацията на бяло брашно ви разболява като цяло. Препоръчваме един здравословна и балансирана диета с много плодове и зеленчуци. В допълнение към въглехидратите, той също трябва да е достатъчен здравословни мазнини и протеини да бъдат включени. Повече по темата за една Здравословна диета разберете тук.
Бялото брашно ви напълнява
СЗО повече калории яде в деня, когато може да консумира тази воля да наддават на тегло. Това не се дължи на бялото брашно, а на физиката. Хлябът, пицата и пастата са с високо съдържание на бяло брашно и обикновено много високо богата на калории. Така че, ако обичате да се храните правилно, трябва да използвате енергията, абсорбирана през въглехидратите, за да си помогнете Тренировъчна сесия да се работи правилно. Много вкусен ниско калорични и високо протеин Рецепти, като нашата рецепта за Протеиново тесто за пица или Сандвич с фъстъчено масло и банан, намираш ли тук.
Пълнозърнесто брашно
Когато цялото пшенично брашно се смила, Люспи от зърното и зародиша оставете го включен, защото там са повечето от тях Витамини, минерали и фибри. По този начин структурата на по-тъмното пълнозърнесто брашно е "Grippier", което от своя страна означава, че може да абсорбира течности по-бавно и себе си по-лошо изпечени листа. Към напр. Често се смесват пшенично и пълнозърнесто брашно за печене на въздушен, но питателен хляб.
Брашно без глутен
Глутенът е съдържащи се в повечето видове зърно. При печене прави тестото еластично и го прави хубаво, пухкаво и стабилно. Сред най-популярните опции за брашно без глутен включват кокосово брашно, брашно от нахут, оризово брашно и брашно от елда. При определени обстоятелства овесеното брашно може да се използва и като алтернатива, тъй като съдържанието на глутен в овесените люспи е много ниско и все още е поносимо за повечето хора.
Съвет: Нашите веган протеинов хляб е не само глутен-, но също Без соя. Небесно мека отвътре и уникално хрупкава отвън. Без химия. Само натурални съставки.
Елдово брашно
Елдовото брашно е a без глутен и питателна Брашно, състоящо се от Семена от елда. Противно на това, което се предполага, елдата не е зърно, а растителен вид от семейство възли. От години се яде в Русия и бавно намира място в нашата кухня. Брашното от елда е страхотно за печене на хляб, основи за пица или палачинки.
Брашно от нахут
Брашно от нахут се прави от белен нахут Спечелени. Подобно на самия грах, той е светлокафяв до жълтеникав на цвят и има лек вкус орехов. Брашното без глутен е богато на растителен протеин и различни Минерали. Подходящ е за готвене, печене и за вкусни намазки или спадове. Чистият нахут или брашното също често се използват за приготвянето на Хумус или фалафеИзползвах. Вкусна Рецепта за обяд ще намерите тук.
Кокосово брашно
Кокосовото брашно се прави от изсушено и обезмаслено кокосово месо произведени. Следователно е лесно смилаем за хора с чувствителна храносмилателна система или непоносимост към глутен. Кокосовото брашно не само ви кара да мечтаете за бели щандове от гледна точка на вкус, то е и Нисък холестерол и високо съдържание на фибри. Подходящ е за печене, но и като съставка в сосове и десерти. Като малък Усилвател на влакна можете също да сложите малко кокосово брашно върху мюслито си или в смутито си.
Овесена каша
Край смлени овесени ядки Полученото брашно е, в зависимост от вида на овесените люспи, много питателна. Често се използва за бисквити или хляб. Особено за това Изграждане на мускули смляна овесена каша е истинска благословия. В вкусно смути с нашите Моментален овес и нещо Суроватъчен белтък основно пиете храната си и лесно си осигурявате ценни за себе си Въглехидрати и протеини. Какво ще кажете за вкусна, например Смути от лешников овес?
Нашето заключение
Всеки, който обича да яде хляб, торта, пица и други подобни, знае, че тези вкусотии често се приготвят с брашно. Конвенционалната бяло брашно мога да го направя по-питателни алтернативи, като нахут, кокос, елда или овесено брашно могат да бъдат частично или напълно заменени. A Качване на тегло като ядете (бяло) брашно продукти е по-вероятно да бъдат свързани с него Излишните калории оправдано. С нашето безплатен калориен калкулатор можете да регулирате индивидуално нуждите си от въглехидрати вашата цел коригирано, изчислено.