Бягай. Храна (при бегачите) Tarahumaras
Автор: Н. Тамини
Източник: Списание Спиридон No12
Няма мазни тарахумари
Откъде черпят тарахумарите фантастичната си енергия? Вярно е, че те имат особена конституция, развита в разредения въздух на техните планини. Възможно е също така храната им ... Но от какво се състои тази храна? Нека да кажем в началото, че няма такова нещо като дебелата Тарахумара. Докторите Ричард Касдорф и Уилям Конър, неотдавнашен брой на Runner's World, изучават това племе през 1972 г. Тарахумарите, декларираха по-късно, са предимно вегетарианци, получавайки по-голямата част от калорийния си прием от царевица и боб. Те също ядат няколко зеленчука и плодове, включително картофи, тикви, чушки и цитрусови плодове. Понякога яйце обогатява менюто. И веднъж или два пъти годишно, на такъв празник, ядат козе месо. Храната на Tarahumaras, наблюдавали лекарите, е много богата на въглехидрати и много много бедна на протеини. По този начин те се възползват, съвсем естествено, от известния »въглехидратен товар . известен от няколко години от някои страхотни маратонци.
Те постят преди изпитанието
Именно средата на Тарахумарите и само това ги направи вегетарианци. Също така с голям интерес научаваме, че преди да се впуснат в големите си състезания, те ги наблюдават. нещо бързо. В "Списание за естествена история" Майкъл Дженкинсън пише, че тогава тези индийци не консумират никакви мазнини, яйца, картофи или сладки през 2-5 дни, предхождащи 24-часово състезание. Опитахме се да ги накараме да се възползват (по-добре би било да кажем тук: страдайте) от така наречената нормална диета. Мексиканците изпробваха това за предолимпийска подготовка. Изгубено време и тъжни резултати. „Когато Тарахумарите дойдоха в тренировъчния лагер - каза Дженкинсън, - бяха хранени с бифтек, яйца, мляко и други„ странни “храни. В резултат на тази промяна червата им се объркаха, както и метаболизмът им. Не можеха да спят дълго и когато можеха, сънят им беше изпълнен с кошмари. "
Десетилетия повече, докато ядете по-малко ?
Малко или никакво месо
1. живеят в планината;
2. те се държат далеч от масовия поток на съвременния живот;
3. те предоставят на възрастните хора завидни условия и специална публика, която им позволява да участват пълноценно в живота на общността;
4. ежедневието им изисква последователност от усилия за издръжливост;
5. ядат малко и диетата им включва малко или никакво месо.
За възрастните от Хунза д-р Лийф изчислява средно 1900 калории (50 г протеин, 36 г мазнини и 354 г въглехидрати), като месото и млечните продукти представляват само 1,5% от дажбата на протеина.
Друго проучване показва, че най-старите жители на Вилкабамба консумират само 1200 калории на ден (35-38g протеин, 12-19g мазнини и 200-260g въглехидрати). Също така в този случай протеините и въглехидратите идват главно от растителни източници.