Таблица за гликемичен индекс - DietPro-System

Гликемичният индекс е мярка, използвана за описване на влиянието на храната върху кръвната захар. Използва се за описание на вида въглехидрати в храната, който може да повлияе на повишаването на кръвната глюкоза или кръвната захар.

Референтният гликемичен индекс е този на глюкозата, чийто ефект върху кръвната захар е незабавен и максимален: той е 100

По отношение на глюкозата, храна с например гликемичен индекс 30 ще има 30% от хипергликемичния ефект на глюкозата, което е доста нисък индекс.

Както ще разберете, колкото по-нисък е индексът, толкова по-слаб е ефектът върху кръвната захар. Но обърнете внимание на количествата: големи количества могат да предизвикат продължителен ефект върху кръвната захар, което трябва да се избягва, когато искате да отслабнете, дори ако този ефект е слаб.

---