Szafi Reform хляб брашно и сладкарска смес - 1 кг

Смес от брашно от хляб и сладкиши - ниско съдържание на въглехидрати - Реформа на Сафи - 1 кг

С помощта на тази смес могат да се получат брашно и сладкиши с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен, без мляко, без дрожди.

Описание

съставки: нишесте от тапиока, брашно от бамбукови влакна, сусамово брашно, брашно от живовляк, кокосово брашно, брашно от сладки картофи, агломериращ агент (сода за хляб), регулатор на киселинността (лимонена киселина).

Предложение за подготовка:

Съставки за хляб (за хляб от 435 грама):

200 г брашна смес за хляб и сладкиши без глутен, без въглехидрати
4 г сол
35 г прясно изцеден лимонов сок
20 г кокосово масло
4 яйца
75 г гореща вода (но не гореща!)
все още може да се овкуси с подправки, семена
около +5 г брашна смес за месене

Обработете яйцата, водата, лимоновия сок, солта и олиото със спираловидното омесващо стъбло на робота, след това добавете брашното и работете 1,5-2 минути. (Разбира се, можем да работим и на ръка, но готовият хляб ще бъде по-плътен и по-плосък). Оставете тестото да почине 10 минути. (Трябва да вземем леко лепкаво тесто, което се събира след почивка.) След това месим на брашнена повърхност и от него оформяме хляб. Намажете хляба с олио и нарежете с остър нож по желание. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30 минути по програма отдолу нагоре, след това на 180 градуса за още 30 минути. От горната рецепта можете да оформите 5 кифлички, кроасани, багети, но времето за печене се съкращава до 20 минути при 200 градуса. Оставя се да се охлади на скара и след това се нарязва.