Szafi Reform безглутенова смес от брашно за хляб с ниско съдържание на въглехидрати и
Опаковки: 500g, 1000g, 5000g
С помощта на брашнената смес можем лесно да приготвим редуцирани въглехидрати, без глутен, без дрожди, неферментиращи хляб, кифлички, торти, пица, питки или солено или сладко сладкиши, беджлит, и палачинки, пандишпан Отличен е и за правене.
Състав: нишесте от тапиока, бамбукови влакна, сусамово брашно, брашно от семена на живовляк, кокосово брашно, брашно от сладък картоф, пълнител (натриев бикарбонат), регулатор на киселинността (лимонена киселина).
Пухкави меки кифлички могат да се направят, като се използва брашнената смес, както следва:
Рецепта, в писмена форма: ТУК!
-От него може да се пече хляб без глутен с намалено съдържание на въглехидрати 50%, без квас и мая:
Съставки за хляб (за 435 грама хляб):
- 200 г смес от хляб с брашно без глутен и въглехидрати
- 4 g Saffi Reform хималайска сол
- 35 г прясно изцеден лимонов сок
- 20 g Safi Reform течно кокосово масло
- 4 M яйца
- 75 г гореща вода (но не гореща!)
- можем да го овкусим допълнително със сушени подправки, семена и лук на вкус
- приблизително + 5 г брашна смес за месене
Подготовка:
Работете с яйцата, водата, лимоновия сок, солта и олиото с омесващото спирално стъбло на робота, след това добавете брашното и работете 1,5-2 минути.
(Разбира се, можем да работим на ръка, но готовият хляб ще бъде по-плътен и по-плосък).
Оставете тестото да почине 10 минути. (Трябва да получим леко лепкаво тесто, което да се събере след почивка.)