Начин на живот - защо много италианци вече не ядат пица •
"Naturarzt" поставя под въпрос основите на италианската гастрономия и печели безброй последователи
Край на пица, тестени изделия и пармезан: диетата с кръвна група процъфтява в Италия. Докато готварските предавания доминират по телевизията и звездните готвачи постигат статут на гуру, старомоден лекар от гурме рая на Емилия Романя проповядва гастрономическа простота и пестеливост и по този начин печели огромна тълпа последователи в буйната Италия.
Докторът Пиеро Моци е всичко друго, но не и звезден диетолог. В Mogliazze, малко селце на Апенините близо до град Пиаченца, което е почти изоставено от 70-те години на миналия век, 67-годишният с дълга бяла брада ръководи биологична ферма с овце и се занимава с билкови лекарства. Той лично продава самостоятелно приготвените хранителни продукти на местните органични пазари. Неговите прости хранителни съвети, основани на принципа на диетата за кръвна група, му дадоха неочакван успех през последните години. Неговата проста книга със заглавие „Диетата на доктор Моци“ е неразделна част от списъка на бестселърите в Италия от няколко години и сега се появява и на английски език. Готварски книги, базирани на начина му на живот, процъфтяват в книжарниците.
Храни за всяка кръвна група
С уста на уста, лекции по темата за здравето и изявите по местните телевизионни канали, мрачният доктор Моци разпространява своите хранителни принципи, които се основават на диетата за кръвна група, разработена през 80-те години от американския натуропат Питър д'Адамо. Съответно за всяка кръвна група има 0, A, B или AB храни, които са вредни и други, които са полезни за здравето. Независимо дали са проблеми с храносмилането или чревни заболявания, астма, диабет или други метаболитни нарушения - според Mozzi има големи шансове много заболявания чрез диета, базирана на собствена кръвна група, да допринесат значително за подобряване, ако не и за излекуване.
Пастата, пицата, прошутото, пармезанът и тирамисуто са забранени
Моци, който се описва като „естествен лекар“, поставя под съмнение ненарушимите традиции на италианската гастрономия. Националните ястия от пица и тестени изделия, особено обожавани от италианците, са табу заради високото им съдържание на глутен. Според диетата на кръвната група деликатеси като прошуто, пармезан и тирамису също са забранени. Млечните продукти се мразят, но Mozzi разчита много на бобови растения, зеленчуци, риба и яйца. Предпочитат се храни и зеленчуци, съдържащи протеини, но се обръща стриктно внимание на комбинацията от продукти. Простотата е най-високото кредо на Mozzi. Силното ограничение в избора на храна трябва да подобри здравето и благосъстоянието и да намали риска от заболяване.
"Диетата ми не струва нищо, напротив, спестява ви много пари. Въпросът е само да се откажете от определени храни и да ги замените с други - по-здравословни. Всеки може да получи собственото си здраве под контрол", е неговата мантра . Неочакваният успех на спартанския лекар, главно поради групи във Facebook и от уста на уста, накара медицинския клас да седне и да забележи. Много медицински специалисти оспорват научната основа на диетата на кръвната група. Медицинската асоциация на Пиаченца обвинява естествения лекар, че разпространява теории, които не са научно доказани и го заплашва със съдебен иск. Doctor Mozzi също е червен парцал за хранителни компании, които продават продукти, съдържащи глутен. Но слабият лекар не е впечатлен. „Докато мога да помогна на някого, ще разпространявам съветите си безплатно.“