Свързване на времето на хранене с качеството на храната; фураж в проба от

Теми

Изследването е одобрено от комисията по етика на Института за медицински изследвания към Белградския университет (досие № EO123/2017) и всички процедури, включващи хора, са в съответствие с Хелзинкската декларация. Писмено информирано съгласие беше получено от всеки участник. В случай на деца под 18-годишна възраст родител е дал съгласие и детето е дало съгласие. Интервютата бяха проведени между юли и декември 2017 г.

времето

Пробната извадка е проектирана да бъде представителна за сръбското население, както е определено от последното преброяване през 2011 г. [16]. Вземането на проби беше стратифицирано по възрастови групи (10 до 17, 18 до 64, 65 до 74), по пол и по регион на пребиваване. Регионите на пребиваване в Сърбия бяха Войводина, Югоизточна Сърбия, Западна Сърбия и Белград. Набирането беше организирано и проведено от членове на екипа по проекти на ниво домакинство, като не повече от един нает за домакинство. Дизайнът на изследването е структуриран така, че да обхване представителна част от делничните и почивните дни за извадката от изследването. Разследващите бяха помолени да организират домашни посещения на участниците, когато е възможно. Ако това не беше възможно, беше договорено място за алтернативно интервю в зависимост от региона и местоположението на офиса на интервюиращия. За този анализ бременни жени (не= 15) са изключени за общо 334 небременни субекта.

Изследване

Бяха проведени две интервюта с всеки обект, с интервал поне 1 седмица. Първото интервю се състоеше от събиране на антропометрични данни, администриране на демографски въпросник и 24-часово припомняне на диетата (вж. Раздела за диетичната оценка по-долу). Всички първоначални интервюта бяха проведени лично. Антропометричните данни (ръст, тегло) са измерени за 65% от изследваната популация. За останалата част бяха събрани самоотчетени стойности. Въпросникът за проучването събра демографска информация за възраст, пол, семейно положение, местоживеене, етническа принадлежност, заетост, образование, пушене, ръст, тегло, физическа активност и здравословно състояние.

Физическата активност се оценява с помощта на краткия въпросник на публикувания международен въпросник за физическа активност [17]. Това включваше въпроси за времето, прекарано в умерени, енергични дейности и ходене през последните 7 дни (брой дни и часове или минути всеки път). За ходене се отчитат само достъпи от поне 10 минути. Времето, прекарано в седене, беше уловено с помощта на въпросите за времето, прекарано в седене през делничните и почивните дни. Ако участникът не е бил сигурен колко време е прекарано във физическа активност, се въвежда време от 10 минути/ден, което се изисква за 23 от въпросниците. Данните за седене и физическа активност са използвани за изчисляване на часовете на седмица на дейност или седене.

Диетична оценка

Диетичната оценка е проведена в съответствие със строгите насоки на методологията на менюто на Европейския съюз (ЕС), както е публикувано по-рано [15]. За да се оцени обичайният прием на храна, бяха дадени два непоследователни 24-часови ускорители на диета с интервал от поне една седмица между двата ускорителя. [14]. Използван е многопроходен метод за максимизиране на прецизността на обратните обаждания [15]. Многократното изземване на храна използва визуално за оценка на размера на порцията: илюстриран атлас за храна, който е разработен за балканския регион, за да улесни точната оценка на размера на порциите, публикуван от нашата група [14]. Първият обратен разговор винаги е бил направен под формата на интервю лице в лице, а вторият обратен разговор е бил лично или по телефона, в зависимост от наличността и предпочитанията на участниците.

Ежедневните приема на храна и хранителни вещества бяха изчислени с помощта на софтуера Diet Assess & Plan (DELTA Electronic Ltd., Суботица, Сърбия). Това е усъвършенстван софтуерен инструмент за хранителна оценка и хранително планиране, който вече е бил използван в национални, регионални и международни хранителни проучвания и е оценен като част от кръговото изпитание на Органа. Европейски орган за безопасност на храните (EFSA) с участието на шест държави. [18,19,20]. Изчисленията на приема на хранителни вещества бяха извършени с помощта на Сръбската база данни за състава на храните [13]. Както беше публикувано по-рано, базата данни е хармонизирана със стандартите на Европейската мрежа за върхови постижения в хранителните информационни ресурси (EuroFIR) и е интегрирана в платформата EuroFIR и представлява централният елемент на Хранителната платформа на Балканите. [13]. Средният дневен прием за всеки субект се изчислява като средната стойност на двата 24-часови бустера.

Време на хранене

Записва се времето на всяка възможност за хранене, съобщена по време на 24-часовото изтегляне на храна. Отбелязаното време представлява началото на възможността за хранене. Това варира през 2-дневния прием, а времето за всеки случай на хранене за всеки субект през 2-дневния прием е средно. В изхода на данните са посочени случаи на хранене като преди закуска, закуска, сутрешна закуска, обяд, следобедна закуска, вечеря и закуска след вечеря. За някои субекти имаше две следобедни закуски, което доведе до максимум осем хранения, които бяха записани за всеки обект. Тези данни са използвани за изчисляване на средните калории, консумирани от всеки субект преди 16:00 ч.