Свържете най-доброто от омега-3, стига да знаете как да го използвате; Нова здравна страница
Омега-3, знаете: незаменими мастни киселини, които освен всичко друго намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, стимулират мозъка ни и стабилизират емоциите ни [1] .
В класацията на най-добрите източници на омега-3 ленът, в семена или в масло, доминира на първите места. И все пак семена или масло, неправилно използвани, могат да бъдат опасни за здравето.
Аз самият поръсих салатите си с ленени семена, щастлив да съчетая стил и здраве: не е вярно, болях корема си и безпокоя децата си за нищо.
Ленено масло дори е било забранен за консумация във Франция за повече от 50 години. Тя беше реабилитирана едва през 2009 г. от Френската агенция за безопасност на храните (AFSSA [2]) само през 2009 г., следвайки европейска директива.
Не е толкова лесно да се намерят безопасни източници на омега-3
Омега-3 са така наречените незаменими мастни киселини, тъй като тялото ви не може да ги произведе самостоятелно. Единственият начин да ги получите е да ги погълнете. Има два основни източника на прием: мазна риба (особено сьомга, треска или сардини) и някои растения (лен, орехи и по-специално рапица).
Първите съдържат омега-3, наречен EPA (ейкозапентаенова киселина). Вторият, омега-3 ALA (алфа-линоленова киселина). И двамата имат едни и същи добродетели, особено за сърдечно-съдовата система.
Диетолозите препоръчват да се даде предпочитание на СИП от животински произход, защото те се усвояват по-добре от човешкото тяло. Но внимавайте за риска от отравяне с тежки метали.
Ако рибите са с високо съдържание на EPA, това е така, защото те са яли планктон, който самите са с високо съдържание на ALA. За съжаление същата логика се отнася за олово, живак и други замърсители, които все повече се срещат в реките и моретата. По този начин, колкото по-нагоре по хранителната верига вървите, толкова по-голяма е концентрацията на тежки метали. Ето защо е по-добре да ядете малки риби като сардини или скумрия, по-малко отровени от тежки метали.. И най-доброто очевидно е да вземете органична и прясно уловена риба, която не е по силите на всички.
Ето защо препоръчвам да се обърнете към растителни ALA.
Най-естественото, най-простото и евтино решение е да се гарантира, че приемът на омега-3 е да използвате лен.
Лененото семе е НАЙ-богатото на алфа-линоленова киселина
Чието име идва от другаде ... лен! Ленът съдържа 55 до 60% омега-3, в сравнение с само 15% омега-6, което е едно от най-добрите съотношения между двете (знаейки, че нито един естествен източник не съдържа само омега-3).
Други семена също са богати на омега-3: орехово масло, масло от рапица, масло от черен кимион (или черен кимион), масло от камелина ... За да назовем най-достъпните или най-модерните.
Хубавото на лена е, че лесно можете да намерите лен с добро качество на разумна цена. Маслото от черни семена, често от Египет или Пакистан, струва 5 до 6 пъти повече от органичното необработено ленено масло, с небалансирана концентрация на омега-3 в сравнение с омега-6.