Свръхпреработени храни, вредни за здравето - здраве в мрежата

Готови ястия, пакетирани хлябове, зърнени закуски, разтворими супи, готови меса и риба ... Какво общо имат всички тези храни? Те са ултра обработени, съдържащи повече от 4 до 5 съставки. За да разберем по-добре здравния ефект на тези готови за консумация ястия, екип от френски изследователи проследи 44 531 французи в продължение на 7 години. Осветление.

мрежата

Проучване от повече от 7 години върху 44 551 французи

Няколко проучвания, проведени в Испания, САЩ или Обединеното кралство, вече показаха, че консумацията на ултрапреработени продукти увеличава риска затлъстяване, процент на холестерол кръв сърдечно-съдови заболявания и на ракови заболявания. Но какво да кажем за Франция, страна, известна със своето „изкуство на масата“ ?

За да извършат това проучване, изследователи от университета Paris 13 Sorbonne и отдела за обществено здраве на болница Avicenne в Bobigny проследиха диета и здравето на 44 351 французи на възраст най-малко 45 години. 73% от доброволците са жени.

Проучването, което продължи от май 2009 г. до декември 2017 г., имаше за цел да покаже възможно въздействие на индустриалната храна върху цял набор от здравни показатели.

Като начало изследователите отбелязаха социално-демографските характеристики, начина на живот, нивото на физическа активност, теглото и ръста и антропометричните данни на всеки участник.

По време на експеримента всеки доброволец всеки ден отбелязва качеството и количеството на цялата изядена храна.