Свинско с ананас - говеждо и свинско

съставки

• 25 г свинска мас
• 500 г постно свинско месо
• 1 ч. Л. Захар
• 2 супени лъжици брашно
• сол
• пипер
• 1 глава лук
• 350 мл месен бульон
• 1 чаена лъжичка семена от кориандър
• 1 скилидка чесън
• 1 чаена лъжичка нарязани люти чушки
• 2 домата
• 250 г ананас
• 2 сладки картофа

Разпечатайте рецептата

Препратки

подготовка

Накиснете семената на кориандъра в 2 супени лъжици топла вода. Нарежете месото на кубчета 4 см.

Загрейте свинската мас в тиган и запържете енергично месото. Поставете в устойчива на фурна тенджера, поръсете със захар и оставете да къкри на тих огън в продължение на 3 до 5 минути при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори напълно. Поръсете в брашното, подправете със сол и черен пипер и запържете още 5 минути. Свалете огъня.

Нарежете на ситно лука и чесъна. Кожа, сърцевина и фино зарове на домати. Задушете лука в останалата мазнина в тигана, докато стане прозрачен. Налейте бульона и оставете да заври с остатъците на дъното на тигана. Намалете котлона. Пресява се накисващата течност от семената на кориандъра, добавя се в тигана с натрошените люти чушки и скилидката чесън. Добавете домати и оставете да къкри за 5 минути, докато разбърквате. Изсипете този сос върху месото и оставете да заври. Покрийте и оставете да ври 30 минути.

Нарежете грубо ананаса. Обелете и нарежете картофи. Добавете и двете към месото и задушете още 20 минути, докато всичко омекне.

---