Свинско месо - ръководство за разфасовки от месо - канадска агенция за инспекция на храните
На тази страница
Свинско - диаграма на разфасовки месо
Тази диаграма показва алтернативните разфасовки на кръста.
- полуфиле филе,
- полу-филе.
Тази диаграма показва алтернативните разфасовки на седалището.
Свиня - скелетна диаграма
Номенклатура и описание на разфасовки от месо
Забележка: на централен ремък не съдържа част от илиачната кост (ilium), нито на трапецовидния мускул (trapezius).