Свинско или говеждо със сос от заквасена сметана
Свинско или телешко със сос от заквасена сметана е рецепта изключително ценен от любителите на изисканите храни. Има фини филийки телешки или свински език, в копринено заквасена сметана, дискретно овкусени с индийско орехче, масло и бял пипер.
Това е кадифе на покрива на устата 🙂
Какво ни трябва за рецептата на свинско или телешко със сос от заквасена сметана
Съставки за 3-4 порции
- -500 г свински или телешки език
- -50 г масло
- -200 г заквасена сметана
- -1 супена лъжица брашно или нишесте
- -1 малка глава лук
- -1 скилидка чесън
- -сол, бял пипер, индийско орехче
Как да си направим рецепта за свинско или телешко със сос от заквасена сметана:
- Езикът кипи и се прочиства, защото продължава най-дълго. Как се вари и правилно почистете езика от свинско или телешко месо, вижте с щракване върху снимката.
2. Направете соса от заквасена сметана
Лукът се нарязва на кубчета възможно най-фино или се слага на малка ренде, задушава се в масло и малко супа, в която е сварил езика. Отнема 10 минути, за да омекне.
Брашното и заквасената сметана се смесват заедно с 300 мл от супата, в която е кипнала език, след това го прецедете през сито, така че да няма бучки. Изсипете всичко върху лука и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Сега добавете счуканата скилидка чесън.
Внимателен!
Индийското орехче се слага много малко, 3-4 пъти върху малката ренде, защото е изключително силно на вкус.
Каня ви да видите още рецепти с органи от всякакъв вид 🙂
Оставете всичко да заври и ако е необходимо, добавете още малко супа, за да се получи течен сос. Сега добавете ситно нарязания език и оставете да заври.
Изключете котлона, оставете го да диша за 10 минути, след което сервирайте
Ако не сервирате веднага, добавете малко кубче масло отгоре, така че сосът да не образува коричка отгоре.
Сервирайте горещо, с полента или пресен хляб, за да съберете целия този вкусен сос от чинията
Рецепти на Gina Bradea »Хранителни рецепти» Свинско »Свинско или говеждо със сос от заквасена сметана