Свинско добро е; r щитовидната жлеза; се
Свинското месо е най-консумираният вид месо в Европа. Независимо от това, прасето има лоша репутация, че е твърде мазно и като цяло нездравословно. В ислямските и еврейските страни свинското не се консумира по религиозни причини.
The Свинска глава преди това се е сервирало декоративно на бюфети, днес кората, мускулното месо, мазнините и съединителната тъкан от главата се използват главно за производството на сухар и колбаси. Ушите се използват като храна за кучета. Свинската буза често се използва като вложка в супи и яхнии.
The Свински врат е дебел с мазнина и се наслаждава на скара или пържено. Без кости е пържола, костта се нарича котлет.
The Свинско рамо е горното парче на предните крака. От него се прави шунка през рамо. Това парче има съдържание на мазнини около 10 процента и е кръстосано с много сухожилия. Използва се предимно за готвене и задушаване.
The Свински гърди, Наричан още дебелото ребро, той има много високо съдържание на мазнини от около 20 процента. Гърдите са под рамото и врата. Също така обикновено се вари или задушава.
Изображение на бюлетин за диети за жени
Имате ли настроение за леко и вкусно? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина за рецепти за диети за жени. След това нашите най-добри диетични рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.
The Свинска пържола е парче от областта на ребрата, което се сервира с кости. Предните котлети се наричат котлети с ребра или пръчки, задните котлети с по-ниско съдържание на мазнини и по-малко кости се наричат котлети. Пържолите са предимно на скара или пържени.
Филета идват от областта на кръста на прасето, те се характеризират със своята нежна сочност. Това са най-скъпите, но и най-малко тлъсти парчета.
The Свинско шкембе се влива силно в мазнини и поради това се използва и за производство на бекон.
The Коремна клапа се използва главно за производство на колбаси.
шунка са задните бедра на прасето. Тази част се преработва в шунка чрез втвърдяване, печене, пушене, попарване или сушене
The Свински джолан, Нарича се още кокалче или кокил, има дебел слой мазнина и трябва да се готви дълго време. Когато се готви, това е много ароматно и крехко месо.
Сучещите прасета са специално удоволствие. Те се колят, когато тежат между 12 и 20 килограма и не са по-стари от 6 седмици.
Винаги гответе свинско месо добре!
Свинското не трябва да се яде кърваво или дори леко розово. Той може да съдържа паразити, наречени трихинели, които могат да доведат до треска и втвърдени мускули в човешкото тяло.
съставки
Свинското месо има репутацията на много дебело и поради това се избягва от много хора със здрави и фигури. Известно време свинете се отглеждат с 50% по-ниско съдържание на мазнини, но вкусът страда от по-ниското съдържание на мазнини, поради което сега се предлагат отново прасета с по-високо съдържание на мазнини. Много парчета свинско месо, като корема или голямото ребро, са с високо съдържание на мазнини. Но ако се поглезите с парче филе или шницел, няма да усвоите повече мазнини от парче говеждо или агнешко месо, а именно само 2 г на 100 месо.
Свинското месо осигурява много висококачествени протеини.
Едва ли има друга храна, която да съдържа толкова тиамин (витамин В1), колкото свинското месо. Витаминът играе важна роля в метаболизма на въглехидратите и осигурява физическа и умствена работоспособност. 150 г котлети вече покриват дневната нужда от витамин В1. Свинското също съдържа минерали и микроелементи. Особено забележителен е микроелементът селен, който е важен за функцията на щитовидната жлеза. Освен това селенът има антиоксидантно действие и по този начин инхибира образуването на свободни радикали. Понастоящем няма известна нужда от селен, но прогнозите са между 20 и 200 микрограма на ден. Парче котлет от 150 g осигурява 12 микрограма селен.