Свински врат в римертоп с картофени ветрила - PDF безплатно изтегляне
2 гости. Но гости нямаше, но сега по-малката плешка във фризера с много сос) 4 малки лука, обелени 2-4 моркова Накиснете римската тенджера в студена вода за 2 часа. Чесънът се натрошава със сол, билките се нарязват на ситно и се смесват със зехтин и черен пипер, за да се получи подправна паста. Попълнете около 5 разреза от шията или рамото, а останалите разпределете по повърхността. Поставете месото в Römtertopf с покритата с мазнина страна нагоре. Добавете лука и морковите хубаво. насред студа! Поставете фурната във фурната и я настройте на 200 C горе/долу нагряване. Печенето е готово след 2 часа. Не беше толкова меко като свинския врат, по-голямото количество месо вероятно отнема повече време, следващия път ще добавим 30 минути към рамото. Но сочен и пикантен и с много бистър сос. Варени картофи (приготвяне 20 минути, във фурната около 50 минути)
4 1 печени моркови (свинско филе) приблизително 1 кг 2 супени лъжици горчица, нормална или дижон 1/2 чаена лъжичка сол 1 супена лъжица грубо смлян пипер Сол 1-2 супени лъжици избистрено масло или слънчогледово масло 1 скилидка чесън 1 стрък розмарин 1 супена лъжица зехтин 1 час преди това Потърсете месото и го извадете от хладилника. Загрейте фурната до 80 С и поставете съда за печене в нея, за да се загрее. Смесете горчицата, черния пипер и солта и изчеткайте месото от всички страни. Нарежете розмарина на ситно с чесъна и смесете със зехтина. При по-висока температура (индукция 6-7 от 9) месото в
6 Задушете граха в бульона за 6 минути, смесете със сметаната в блендер за 5 минути на максимална мощност. Подправете със сол, готово. Сосът може да се използва със или без шунка на кубчета за светкавично ястие от тестени изделия. Както винаги при ниски температури, затоплените плочи са плюс. Ако го нямате или не ви харесва: Покрийте чинията с гарнитурите за предварително загряване и добавете месото и соса само в края.
Кроасани с шунка. Съставки (16 кроасани, 4 души, около 1 час)
Кроасани с шунка Това ястие идва от семейната традиция на Ланге. Те са моите абсолютно любими кроасани с шунка, досега никой пекар не можеше да ги победи. Това е нашата традиционна новогодишна вечеря,