Свински котлети от фурната на главния готвач на Milz-Alfred

Костайоле ал форно. Типично италианско ястие от Емилия Романя.

съставки

700 гр	Свински котлет (и), или 500 g разхлабен котлет
2	Скилидки чесън)
1 чаена лъжичка	сол
1 клон/и	Розмарин, дълъг около 10 см, или 1/2 чаена лъжичка сушен
100 g	Бекон или тънки филийки бекон
1 супена лъжица	зехтин

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Обезкостете котлетите, отстранете мазнината и нарежете на ленти с дебелина на пръстите.

За смес за подправки на аглион нарязвате на ситно 2 скилидки чесън и разбърквате старателно с 1 чаена лъжичка сол и откъснатите листа розмарин. Смесете тази смес за подправки старателно с ивиците месо в купа.

Намажете гювеч с 1 супена лъжица зехтин, разпределете лентите от месо възможно най-равномерно и покрийте с филийките панчета. Гответе във фурната на 180 градуса за около 45 минути.

---