Свински котлет със селски картофи - Кулинарни рецепти - Румънска и международна кухня

картофи

От Илеана, четвъртък, 30 декември 2010 г., 16:56

Време за подготовка

съставки

  • 1 кг свински котлет без кости
  • 250 мл сладко бяло вино
  • 100 мл слънчогледово олио
  • едра сол
  • смлян черен и бял пипер и горски плодове
  • прясно смляна мащерка
  • 2 беше дафин
  • 1 глава чесън
  • 500 г малки картофи
  • 1 връзка зелен магданоз

Начин на приготвяне

1. Обелете свинския котлет, прекарайте го през струя вода и го кипнете в литър вода с щипка сол. Покрийте и оставете да къкри.
2. Изпробвайте дали е завряло и ако водата е паднала, добавете маслото, виното, подправете със сол, дафинови листа, зърна черен пипер и смлян и мащерка. Вари се още 30 минути, изважда се и се поставя в топлоустойчив тиган.
3. Поръсете с винения сос и добавете смления чесън и останалата мащерка. Сложете във фурната да покафенее и от време на време поръсете със соса от тавата, за да не изсъхне.
4. Отделно измийте картофите и ги заври в подсолена вода. След като заври, извадете и почистете. Сложете цели в тигана със свинския котлет. Оставете за още 20 минути.