Свински котлет на скара с броколи - проста и бърза рецепта
Ето как изглежда вкусният обяд за мен. И не само за мен. Успях да примиря всички членове на семейството с тази цветна чиния и вкус. Свински котлет на скара с броколи, листа маруля и меко око яйце.
Върнах се от месарницата с две сладки свински пържоли. Подправих ги със сол, черен пипер, мащерка и капка олио и ги оставих за около час. Ако побързате, можете да ги поставите на скара веднага след като сте ги подправили. Изчакайте няколко минути, за да се върне пържолата. Зависи от това колко са дебели парчетата месо и колко е гореща скарата. Не ги обръщайте няколко пъти, няколко минути от едната страна и няколко от другата. Ако са по-дебели, можете да ги сложите на скара и отстрани.
Докато котлетите са на скара, аз се грижа за броколите. Добавям малките букети броколи във вряща вода (обичаме да не го варим прекалено, 2-3 минути) и го вадя в студена вода, за да запази цвета си. Изваждам го от водата и го подправям просто със сол, зехтин и лимонов сок.
Отделно в друг тиган сложете яйцата в много малко олио. Предпочитаме ги меки, но можете да ги направите така, както искате.
Свински котлет на скара с броколи
За максимум 15 минути стигнахме до последната стъпка. Нека подредим всички ястия в чинията. Започвам с няколко листа маруля, добавям гроздове броколи, нарязан котлет и жълтък отгоре. Малко пипер и капка зехтин отгоре допълват прекрасния вкус на това ястие.